Oat adalah salah satu sereal yang paling sehat karena tidak hanya bebas gluten tetapi merupakan sumber penting vitamin, mineral, serat dan antioksidan yang penting untuk gaya hidup sehat, menjadikannya makanan super.
Selain super sehat, oat dapat dimasukkan dalam hampir semua jenis diet, bahkan dalam kasus diabetes, karena membantu mengontrol kadar gula darah. Ini juga membantu menurunkan kadar kolesterol, melindungi jantung dan bahkan menstimulasi sistem kekebalan.
1. Mengurangi kolesterol jahat
Oat kaya akan jenis serat tertentu, yang dikenal sebagai beta-glucan, yang menurunkan kadar kolesterol darah, dan juga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular yang serius seperti serangan jantung atau stroke.
Untuk mendapatkan manfaat ini, dianjurkan untuk makan setidaknya 3 gram beta-glukan per hari, yang setara dengan sekitar 150 gram oat.
2. Mengontrol kadar gula darah
Karena kaya serat, terutama jenis beta-glucan, oat mampu mencegah puncak tajam dalam kadar gula darah. Jadi memulai hari dengan semangkuk oatmeal, misalnya, adalah cara yang bagus untuk mengendalikan diabetes dan bahkan mencegahnya muncul dalam kasus pra-diabetes.
3. Membantu menurunkan berat badan
Oatmeal adalah sekutu besar untuk diet penurun berat badan karena seratnya merangsang produksi hormon dalam usus yang meningkatkan rasa kenyang, mencegah rasa lapar muncul begitu sering.
Jadi, makan gandum sepanjang hari adalah strategi yang baik untuk mengurangi asupan kalori, memfasilitasi penurunan berat badan.
4. Mencegah kanker usus
Serat oat membantu usus berfungsi, menghindari konstipasi dan penumpukan racun yang dapat menyebabkan kanker. Selain itu, oat masih mengandung asam fitat, zat yang membantu melindungi sel-sel usus dari mutasi yang dapat menyebabkan tumor.
5. Mengurangi tekanan darah tinggi
Oat sangat kaya antioksidan, terutama dalam jenis tertentu yang dikenal sebagai avenantramide, yang meningkatkan produksi oksida nitrat dalam tubuh. Nitrit oksida ini membantu pembuluh darah rileks, memfasilitasi sirkulasi darah dan menurunkan tekanan darah.
Informasi nutrisi dan cara menggunakannya
Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi dalam 100 g oat serpih.
| Jumlah per 100 g | |||
| Energi: 394 kkal | |||
| Protein | 13, 9 g | Kalsium | 48 mg |
| Karbohidrat | 66, 6 g | Magnesium | 119 mg |
| Lemak | 8, 5 g | Besi | 4, 4 mg |
| Fiber | 9, 1 g | Seng | 2, 6 mg |
| Vitamin E | 1, 5 mg | Match | 153 mg |
Oat dapat dikonsumsi dalam bentuk serpihan, tepung atau granola, dan dapat ditambahkan dalam persiapan biskuit, sup, kaldu, pai, kue, roti, dan pasta.
Selain itu, juga bisa dikonsumsi dalam bentuk bubur dan untuk membentuk massa makanan seperti pangsit kod dan bakso. Lihat menu lengkap dengan oatmeal untuk menurunkan berat badan.
Resep Kue Oatmeal
Bahan-bahan
- 1 cangkir serpihan oatmeal
- 1 cangkir teh gula
- ½ cangkir margarin cair meleleh
- 1 telur
- 2 sendok makan tepung gandum utuh
- ½ sendok teh ekstrak vanili
- 1 sejumput garam
Mode Persiapan
Kocok telur sampai berbusa. Tambahkan gula dan margarin dan aduk rata dengan sendok. Secara bertahap tambahkan sisa bahan, aduk rata. Bentuk biskuit dengan satu sendok teh atau sup, sesuai ukuran yang diinginkan, dan masukkan dalam bentuk berminyak, meninggalkan ruang di antara biskuit. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200ºC selama 15 menit atau hingga warnanya bernoda.
Lihat resep untuk oatmeal yang membantu mengendalikan diabetes.
