Pisang adalah buah serbaguna yang bisa digunakan dalam berbagai resep, baik manis maupun asin. Bahkan membantu untuk mengganti gula, membawa rasa manis untuk persiapan, selain memberi tubuh dan volume untuk kue dan pai.
Tip yang baik adalah selalu menggunakan pisang yang sangat matang, agar lebih manis dan tidak menjebak usus.
1. Kue pisang dalam microwave
Cookie pisang dalam microwave adalah resep cepat dan praktis, kaya serat yang membantu usus dan hanya 200 kkal.
Bahan-bahan:
- 1 pisang matang
- 1 telur
- 1 sendok makan oatmeal atau oat bran
- kayu manis secukupnya
Metode persiapan:
Kocok telur dengan garpu dalam mangkuk yang membentuk kue, seperti mangkuk untuk sereal. Uleni pisang dan campurkan semua bahan dalam wadah yang sama. Bawa ke microwave selama 2:30 menit dengan kekuatan penuh. Jika cookie memiliki sisi-sisi wadah tidak terikat, itu siap untuk dikonsumsi.
2. Pancake pisang manis
Pancake pisang sangat bagus untuk saat-saat keinginan untuk makan manis, karena selain memiliki rasa manis, juga bisa diisi dengan jeli buah tanpa pemanis, madu atau pasta kacang. Setiap pancake hanya memiliki sekitar 135 kkal.
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir gandum
- 1/2 pisang matang
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 40 ml (1/6 cangkir) susu
- 1 telur
- Bubuk kayu manis secukupnya
Metode persiapan:
Kocok semua bahan dalam blender dan buat 2 pancake dalam wajan antilengket dengan sedikit minyak zaitun atau minyak kelapa. Jika Anda tidak ingin membuat 2 pancake sekaligus, adonan dapat disimpan di kulkas hingga 24 jam.
3. Es krim cokelat dengan pisang
Es krim pisang cepat untuk membuat dan membunuh keinginan untuk permen. Idealnya adalah mencampur es krim dengan sumber lemak atau protein, seperti pasta kacang atau protein whey, karena menjadi lebih bergizi dan mengurangi stimulus produksi lemak. Namun, itu juga bisa dilakukan hanya dengan pisang.
Bahan-bahan:
- 1 pisang
- 1 sendok makan selai kacang
- 1/2 sendok makan bubuk coklat
Metode persiapan:
Potong pisang menjadi irisan dan bekukan. Keluarkan dari freezer dan letakkan di microwave hanya selama 15 detik, untuk menghilangkan es. Kocok pisang dan bahan lainnya dengan hand mixer atau blender.
4. Roti dan biji-bijian pisang
Roti ini cepat dan mudah dibuat dan merupakan pilihan bagus untuk mengganti roti dengan aditif yang dijual di supermarket. Selain itu, kaya serat, membantu memberi lebih banyak kenyang, mengontrol glukosa darah dan memperbaiki fungsi usus. Setiap potongan 45 g adalah sekitar 100 kkal.
Bahan-bahan:
- 3 unit pisang
- 1/2 cangkir chia dalam biji-bijian
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 3 butir telur
- 1 cangkir oat bran
- 1 sendok makan bubuk kue
- Bubuk kayu manis secukupnya
Metode persiapan:
Uleni pisang dan kocok semua bahan ke dalam blender. Sebelum memanggang, taburi biji wijen di atas adonan. Oven pada 200 derajat selama sekitar 20-30 menit. Menghasilkan sekitar 12 porsi.
5. Kue pisang bebas gula
Seluruh kue ini kaya serat dan lemak baik, yang membantu mengontrol kolesterol dan memberi lebih banyak rasa kenyang. Setiap potongan 60 g memiliki sekitar 175 kkal.
Bahan-bahan:
- 1 cangkir Oat atau Oat Bran
- 3 pisang matang
- 3 butir telur
- 3 sendok makan penuh kismis
- 1/2 cangkir Minyak Kelapa
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
- 1 sendok makan baking powder
Metode persiapan:
Kocok semua bagian dalam blender (adonan sangat konsisten) dan bawa ke oven sedang selama 30 menit atau sampai tusuk gigi keluar. Jika Anda lebih suka seluruh kismis, tambahkan saja ke adonan setelah Anda memiliki semuanya dalam blender. Melayani 10 hingga 12 porsi.
Lihat juga resep untuk menikmati kulit pisang.
