Makanan seperti madu dan gula kelapa, dan pemanis alami seperti Stevia dan Xylitol adalah beberapa alternatif alami untuk menggantikan gula putih untuk membantu penurunan berat badan dan meningkatkan kesehatan, mendukung pencegahan dan pengendalian penyakit seperti diabetes, kolesterol tinggi dan kegemukan.
Penting untuk menghindari penggunaan gula karena kelebihannya menambah berat badan dan merangsang produksi lemak, yang meningkatkan risiko masalah seperti kerusakan gigi, penyakit jantung dan lemak hati, misalnya. Berikut adalah 10 alternatif alami untuk menukar gula dan menjadi lebih sehat tanpa kehilangan rasa manis dari makanan.
1. Sayang
Lebah madu adalah pemanis alami yang kaya nutrisi seperti kalium, magnesium, zat besi dan kalsium, membawa manfaat seperti memperkuat sistem kekebalan tubuh, bertindak dengan anti-oksidan, meningkatkan pencernaan dan menjaga flora usus sehat.
Selain itu, madu memiliki indeks glikemik sedang, yang berarti bahwa jumlah kecil dari produk ini tidak merangsang produksi lemak seperti yang terjadi dengan gula. Setiap sendok madu memiliki sekitar 46 kalori, dan penting untuk diingat bahwa itu tidak dapat diberikan kepada anak-anak di bawah usia 3 tahun. Lihat lebih lanjut tentang manfaat dan kontraindikasi madu.
2. Stevia
Stevia adalah pemanis alami yang diperoleh dari tanaman Stevia Rebaudiana Bertoni, yang dapat ditemukan di supermarket dan toko produk alami dalam bentuk bubuk atau tetes. Ia memiliki kemampuan untuk mempermanis sekitar 300 kali lebih banyak daripada gula biasa, namun memiliki kelebihan karena tidak memiliki kalori.
Stevia dapat digunakan dalam persiapan panas atau dingin karena itu stabil pada suhu tinggi dan mudah digunakan dalam kue, kue atau permen yang perlu direbus atau dipanggang. Lihat 5 pertanyaan paling umum tentang pemanis Stevia.
3. Gula Kelapa
Gula kelapa memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti bahwa gula darah tidak menyebabkan peningkatan besar glukosa dan tidak merangsang produksi lemak, membantu mengendalikan berat badan.
Selain itu, gula kelapa kaya nutrisi seperti zat besi, kalsium, seng dan kalium, tetapi karena memiliki kandungan fruktosa yang tinggi, maka harus digunakan dalam jumlah yang moderat karena kelebihannya dapat menyebabkan masalah seperti lemak hati dan kenaikan berat badan. Setiap sendok teh gula ini memiliki sekitar 20 kalori.
4. Xylitol
Xylitol adalah sejenis gula alkohol, serta erythritol, maltitol dan sorbitol, semua zat alami yang diperoleh dari buah-buahan, sayuran, jamur atau rumput laut. Karena mereka memiliki indeks glikemik rendah, mereka adalah pilihan alami yang lebih sehat dan memiliki kemampuan pemanis gula.
Keuntungan lain adalah xylitol tidak membahayakan gigi Anda dan memiliki lebih sedikit kalori daripada gula, mengambil sekitar 8 kalori untuk setiap sendok teh produk. Karena kekuatan pemanisnya mirip dengan gula, ia dapat digunakan dalam proporsi yang sama sebagai pengganti dalam berbagai persiapan kuliner.
5. Sirup Maple
Sirup maple, juga disebut sirup maple atau sirup maple, diproduksi dari pohon yang banyak ditemukan di Kanada, dan membawa manfaat bagi kesehatan karena tingginya kandungan antioksidan dan nutrisi seperti kalsium, kalium, dan seng.
Sirup maple dapat digunakan dalam olahan yang akan dipanaskan, tetapi karena mengandung kalori dan gula, itu juga harus dikonsumsi dalam jumlah kecil.
6. Taumatine
Thaumatin adalah pemanis alami yang terdiri dari dua protein dan memiliki kekuatan untuk mempermanis sekitar 2000 hingga 3000 kali lebih banyak daripada gula biasa. Karena terdiri dari protein, ia tidak memiliki kemampuan untuk meningkatkan glikemia dan tidak merangsang produksi lemak, dan dapat digunakan dalam diet untuk menurunkan berat badan dan mengendalikan diabetes, misalnya.
Taumatin memiliki kalori yang sama dengan gula, tetapi karena kekuatan pemanisnya jauh lebih tinggi daripada gula, penggunaannya dibuat dalam jumlah yang sangat kecil, yang menambahkan sedikit kalori pada makanan.
7. Buah jeli tanpa gula
Menambahkan jeli buah tanpa pemanis, juga disebut 100% buah, adalah cara alami lainnya untuk mempermanis makanan dan persiapan seperti yogurt, vitamin dan pasta untuk kue, pie, dan biskuit.
Dalam hal ini, gula alami buah terkonsentrasi dalam bentuk jeli, yang meningkatkan kekuatan pemanisnya, serta penyedap olahan sesuai dengan rasa jelly. Untuk memastikan bahwa jelly adalah 100% buah, cukup periksa daftar bahan pada label produk, yang seharusnya hanya mengandung buah, tanpa tambahan gula.
8. Brown Sugar
Gula cokelat terbuat dari tebu, tetapi tidak mengalami proses penyempurnaan seperti gula putih, yang menyebabkan nutrisi untuk dipertahankan dalam produk akhir. Dengan demikian, ia memiliki mineral seperti kalsium, magnesium, kalium dan fosfor.
Namun, penting untuk diingat bahwa meskipun memiliki lebih banyak nutrisi, gula cokelat memiliki kalori yang hampir sama dengan gula putih, dan tidak boleh dikonsumsi sering atau digunakan dalam kasus diabetes.
9. Tebu tebu
Molase adalah sirup yang dihasilkan dari penguapan jus tebu atau selama produksi rapadura, memiliki kekuatan pemanis yang gelap dan kuat. Dengan tidak disempurnakan, kaya akan mineral yang sama seperti gula cokelat, memiliki kalsium, magnesium, kalium dan fosfor.
Namun, itu juga harus dikonsumsi hanya dalam jumlah kecil karena kandungan kalori yang tinggi dan harus dihindari dalam kasus diabetes dan penyakit ginjal. Lihat lebih banyak tentang molase dan pelajari tentang kekuatan pemanis dan kalori pemanis alami.
10. Erythritol
Erythritol adalah pemanis alami yang memiliki asal yang sama dengan xylitol, tetapi hanya mengandung 0, 2 kalori per gram, hampir merupakan pemanis tanpa nilai kalori. Ini memiliki sekitar 70% dari kapasitas pemanis gula, dan dapat digunakan oleh penderita diabetes atau yang ingin menurunkan berat badan.
Selain itu, erythritol tidak menyebabkan gigi berlubang dan dapat ditemukan di toko-toko produk alami atau suplemen nutrisi, dijual dalam bentuk bubuk.
Untuk membantu Anda menurunkan berat badan dan mengontrol gula darah Anda, lihat 3 langkah untuk mengurangi asupan gula Anda.
