Makan telur setiap hari tidak melakukan kesehatan dan bahkan membawa beberapa manfaat bagi tubuh, seperti membantu mengontrol kolesterol, meningkatkan keuntungan otot dan mencegah penyakit mata.
Telur telah diketahui dapat merusak kesehatan karena kuning telurnya tinggi kolesterol, tetapi penelitian menunjukkan bahwa kolesterol yang ada dalam makanan alami tidak berpengaruh bagi kesehatan, karena makanan olahan yang menderegulasi kolesterol, seperti bacon, sosis, ham, sosis, biskuit isi dan makanan cepat saji.
Berapa banyak telur yang bisa saya makan per hari?
Studi tidak menunjukkan konsensus tentang jumlah telur yang diizinkan per hari, tetapi mengkonsumsi sekitar 2 hingga 4 unit per hari tidak baik untuk kesehatan. Bagi penderita diabetes, paling baik mengonsumsi paling banyak 1 hingga 2 unit per hari, bersama dengan diet seimbang untuk menjaga kadar kolesterol dan glukosa darah yang tepat.
Telur mentah meningkatkan risiko infeksi usus
Telur mentah atau yang kurang makan mungkin mengandung bakteri Salmonella, yang menyebabkan demam, muntah dan diare berat, dan bahkan lebih berbahaya pada anak-anak. Itulah mengapa Anda harus menghindari konsumsi yang buruk dan juga produk yang memiliki telur mentah sebagai bahan, seperti mousse, mayones, topping, dan kue.
Pilihan terbaik adalah mengonsumsi telur rebus atau digoreng tanpa menambahkan minyak atau mentega, agar tidak menambah jumlah kalori dan lemak yang dikonsumsi dalam makanan.
Uji untuk mengetahui apakah telur itu baik
Cara yang baik untuk mengetahui apakah telur masih bagus untuk dikonsumsi adalah dengan meletakkan telur yang masih utuh dalam segelas air. Jika mengapung karena sudah mengandung banyak udara di bagian dalamnya, jadi itu sudah tua atau rusak dan tidak boleh dikonsumsi. Yang ideal adalah hanya mengkonsumsi telur yang ada di dasar cangkir atau di tengah air.
Telur putih atau coklat memiliki manfaat kesehatan yang sama, dan penting pada saat pembelian untuk mengamati hanya kualitas cangkang, yang harus bersih, matte dan bebas dari retakan. Sudah pada saat persiapan, yang jernih harus tebal dan kental dan gem tegas dan terpusat, tanpa melepas setelah pecahnya cangkang.
Penting juga untuk diingat bahwa telur harus disimpan di lemari es, sebaiknya di bagian dalam, karena pintu gletser menderita banyak variasi suhu, yang mengganggu kekekalan makanan ini.
Manfaat Telur
Selain tidak merugikan hati, manfaat lainnya adalah:
- Peningkatan massa otot karena merupakan sumber protein yang baik;
- Cegah penyakit seperti kanker, menjadi kaya antioksidan seperti triptofan dan tirosin;
- Mengurangi penyerapan kolesterol di usus karena kaya lesitin;
- Cegah penuaan dini dengan menjadi kaya akan selenium, seng, dan vitamin A dan E;
- Memerangi anemia, dengan mengandung zat besi dan asam folat;
- Lindungi penglihatan dengan mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin;
- Menjaga kesehatan tulang dengan mengandung kalsium dan fosfor;
- Membantu dalam pembentukan memori janin dan mencegah kanker payudara, karena mengandung kolin;
Dengan demikian, sel telur tidak boleh hanya dikonsumsi dalam kasus alergi terhadap albumin, yang merupakan protein dari makanan ini yang hadir di jernih. Lihatlah gejala alergi telur.
Cara menyiapkan telur dengan cara yang sehat
Berikut beberapa resep sehat.
Cara membuat telur dalam microwave:
Cara lain yang mudah dan praktis adalah dengan menyiapkannya dalam microwave, karena itu juga tidak membutuhkan minyak. Anda harus memanaskan sebuah piring jauh di dalam microwave selama 1 menit, buka telur di piring, bumbui dan tempelkan kuning telur agar tidak pecah. Lalu taruh semuanya dalam microwave selama satu menit lagi.
Cara Membuat Rebus Telur:
Untuk membuat versi rebus, Anda harus memecah telur dengan hati-hati dan memindahkannya ke panci dengan air mendidih, yang merupakan saat bola udara pertama mulai terbentuk di bagian bawah panci. Biarkan telur matang selama 7 menit dan angkat dengan bantuan skimmer, biarkan air mengalir sebelum meletakkannya di piring saji.
Cara membuat telur goreng tanpa minyak:
Untuk menghindari penggunaan minyak, tempatkan telur dalam wajan antilengket yang dipanaskan dengan baik, tambahkan 1 sendok makan air dan tutup wajan sehingga telur memasak dengan uap.
Cara membuat telur farofa:
Untuk setiap telur harus menggunakan 4 sendok makan tepung singkong, 1 sendok makan bawang cincang dan setengah sendok makan minyak, mentega atau margarin. Anda harus coklat bawang dalam mentega, tambahkan telur dan ketika hampir matang, tambahkan tepung secara bertahap.
Cara Membuat Omelet Jelas:
Bagi mereka yang tidak bisa makan kuning telur secara berlebihan, yang ideal adalah membuat telur dadar yang jelas.
Bahan-bahan:
- 3 jelas
- 1 sendok makan air atau susu
- 1 cangkir teh sayuran matang (tomat, wortel, brokoli)
- ¼ cangkir keju cottage atau ricotta
- Garam dan lada secukupnya
Modus persiapan
Dalam mangkuk, gabungkan putih telur, susu dan bumbu. Dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masak selama 2 menit. Tambahkan isian sayuran dan keju, atau isi sesuai keinginan Anda, biarkan keju matang sampai keju meleleh.
Lihat informasi nutrisi telur dan cari tahu apakah kalori sesuai dengan diet Anda.
