Tepung chickpea dapat digunakan sebagai pengganti tepung gandum tradisional, dan merupakan pilihan tepat untuk digunakan dalam diet penurunan berat badan dengan membawa lebih banyak serat, protein, vitamin dan mineral ke menu, serta memiliki rasa yang menyenangkan yang menggabungkan dengan berbagai persiapan.
Ini dapat digunakan dalam resep untuk kue, roti, pai dan biskuit, selain mudah ditambahkan dalam jus dan vitamin alami, dan membawa manfaat kesehatan berikut:
Memperbaiki pencernaan dengan tidak mengandung gluten dan kaya serat;
- Beri kenyang dan bantu menurunkan berat badan, karena kaya serat dan protein;
- Membantu mengontrol kolesterol dan diabetes karena kandungan seratnya;
- Membantu menurunkan berat badan, karena memiliki indeks glikemik rendah;
- Cegah anemia dengan mengandung asam folat dan zat besi;
- Mencegah kram, karena memiliki magnesium dan fosfor;
- Cegah osteoporosis dengan menjadi kaya kalsium.
Selain itu, karena tidak mengandung gluten, tepung kacang buncis dapat dengan mudah dicerna dan dapat digunakan oleh orang-orang dengan penyakit Celiac atau intoleransi gluten.
Cara Membuat Chick Peas di Rumah
Untuk melakukannya di rumah, orang harus mengikuti langkah-langkah yang ditunjukkan dalam resep di bawah ini:
Bahan-bahan:
- 500 g buncis
- air mineral atau yang disaring
Metode persiapan:
Masukkan buncis ke dalam mangkuk dan tutup dengan air, biarkan saus antara 8 dan 12 jam. Setelah periode ini, air harus dikeringkan dan buncis menyebar pada kain bersih untuk membantu menghilangkan kelebihan air. Kemudian sebarkan buncis dalam loyang dan bawa ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 ºC, panggang selama sekitar 40 menit atau sampai coklat keemasan, aduk sesekali jangan sampai terbakar. Angkat dari oven dan biarkan dingin.
Kocok buncis dalam blender hingga berubah menjadi tepung. Tuang tepung melalui saringan dan kembali ke oven selama 15 menit hingga benar-benar kering (aduk setiap 5 menit). Biarkan dingin dan simpan dalam wadah kaca yang tertutup rapat dan bersih.
Informasi Nutrisi
Tabel berikut menunjukkan tabel nutrisi untuk 100 g tepung kacang panjang.
| Tambahkan ke keranjang | |
| Energi: | 368 kkal |
| Karbohidrat: | 57, 9 g |
| Protein: | 22, 9 g |
| Lemak: | 6, 69 g |
| Serat: | 12, 6 g |
| Ac. Folio: | 437 mg |
| Fosfor: | 318 mg |
| Kalsium: | 105 mg |
| Magnesium: | 166 mg |
| Besi: | 4, 6 mg |
Karena tidak mengandung usus, tepung ini mengganggu usus orang yang sensitif atau dengan penyakit seperti Penyakit Celiac, Iritasi Sindrom usus dan Penyakit Kejam. Pelajari tentang gejala intoleransi gluten.
Resep Kue Wortel dengan tepung kacang panjang
Bahan-bahan:
- 1 cangkir tepung kacang panjang
- 1 cangkir tepung kentang
- 1/2 cangkir oatmeal
- 3 butir telur
- 240 g wortel mentah (2 wortel besar)
- 200 ml minyak sayur
- 1 1/2 gelas gula cokelat atau demerara
- 3 sendok makan biomassa pisang hijau
- 1 sendok makan bubuk kue
Metode Persiapan:
Kocok wortel, minyak, biomassa, dan telur dalam blender. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung dan gula, dan tuangkan campuran dari blender, aduk hingga berubah menjadi massa yang homogen. Tambahkan ragi dan aduk lagi. Masukkan adonan ke dalam bentuk kue berminyak dan bawa ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200ºC selama 30 hingga 40 menit.
Temui makanan sehat lainnya di: Tepung Terong untuk Menurunkan Berat Badan.
