Lemak jenuh dapat ditemukan terutama dalam makanan yang berasal dari hewan seperti daging berlemak, mentega dan produk susu, tetapi juga ada dalam minyak dan turunan kelapa dan minyak sawit serta dalam berbagai produk industri.
Secara umum, lemak jenis ini menjadi keras pada suhu kamar. Penting untuk menghindari konsumsi lemak jenuh berlebihan karena membantu meningkatkan kolesterol dan meningkatkan berat badan.
Daftar makanan tinggi lemak jenuh
Tabel berikut berisi daftar makanan dengan jumlah lemak jenuh dalam 100g makanan.
| Makanan | Lemak jenuh per 100 g makanan | Kalori (kkal) |
| Lemak babi | 26, 3 g | 900 |
| Bacon Panggang | 10, 8 g | 445 |
| Steak sapi dengan lemak | 3, 5 g | 312 |
| Daging sapi tanpa lemak | 2, 7 g | 239 |
| Ayam dengan kulit panggang | 1, 3 g | 215 |
| Susu | 0, 9 g | 63 |
| Paket makanan ringan | 12, 4 g | 512 |
| Boneka kue | 6 g | 480 |
| Lasagna beku dengan bologna | 3, 38 g | 140 |
| Sosis | 8, 4 g | 192 |
| Mentega | 48 g | 770 |
Disarankan bahwa asupan lemak jenuh tidak melebihi 10% dari total nilai kalori, jadi pada diet 2.000 kalori, Anda tidak bisa makan lebih dari 22, 2 g lemak jenuh per hari. Idealnya, makanlah sekecil mungkin lemak ini, jadi periksa label makanan untuk jumlah lemak jenuh yang dimilikinya.
Pahami mengapa lemak jenuh buruk
Lemak jenuh buruk karena mudah terkumpul di dinding bagian dalam pembuluh darah, yang dapat mempercepat pembentukan plak lemak dan vena tersumbat, dengan potensi aterosklerosis, peningkatan kolesterol, obesitas dan masalah jantung. Selain itu, lemak jenuh biasanya hadir dalam makanan berkalori sangat tinggi, seperti daging merah, bacon, sosis, dan biskuit isi, misalnya, yang juga berkontribusi untuk menambah berat badan dan meningkatkan kolesterol.
Apa perbedaan antara lemak jenuh dan lemak tak jenuh?
Perbedaan utama antara lemak jenuh dan lemak tak jenuh adalah struktur kimianya, yang menyebabkan lemak jenuh, bila dikonsumsi berlebihan, berbahaya bagi kesehatan kita. Lemak tak jenuh lebih sehat dan membantu dalam meningkatkan kadar kolesterol, yang dibagi menjadi tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.
Lemak adalah bahan yang memberi lebih banyak rasa makanan, dan di dalam tubuh fungsi utamanya adalah menyediakan energi. Ada berbagai jenis lemak:
- Lemak jenuh: harus dihindari dan disajikan dalam daging, bacon dan sosis, misalnya;
- Lemak trans: harus dihindari dan hadir dalam biskuit dan margarin isi, misalnya;
- Lemak tidak jenuh: harus dikonsumsi lebih sering karena bermanfaat bagi jantung, dan ditemukan dalam makanan seperti minyak zaitun dan kastanye.
Untuk menurunkan kolesterol jahat, Anda juga perlu mengurangi konsumsi lemak trans. Berikut ini cara mengontrol kolesterol Anda:
- Makanan tinggi lemak trans
- Cara Menurunkan Bad Cholesterol
