Ovolactovegetarianismo adalah jenis diet vegetarian yang, di samping makanan nabati, juga diperbolehkan hanya makan telur dan susu dan turunan seperti makanan yang berasal dari hewan. Jadi, ikan, daging, dan turunannya dikecualikan dari makanan seperti pada jenis vegetarianisme lainnya.
Ketika dimasukkan ke dalam diet sehat, diet ovo-vegetarian membawa manfaat seperti membantu menurunkan kolesterol dan mencegah masalah seperti penyakit jantung dan kanker, tetapi juga dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan masalah kesehatan ketika konsumsi makanan yang kaya gula dan sereal berlebihan terjadi. seperti tepung terigu. Lihat semua perbedaan dan kelebihan dan kekurangan masing-masing jenis vegetarianisme.
Contoh Menu
Semua makanan asal tumbuhan, seperti sereal, dedak, serpih, biji-bijian, sayuran dan buah-buahan, dan makanan dengan telur, susu dan produk susu, diperbolehkan dalam menu diet vegetarian seperti yang ditunjukkan di bawah ini:
Hari 1
- Sarapan: 240 ml susu dengan granola + 1 apel;
- Snack pagi: 1 yogurt + 1 sendok teh biji rami;
- Makan siang: 1 telur dadar dengan keju dan peterseli + 4 kubis. sup nasi + 2 col. sup kacang + salad arugula, tomat dan wortel dibumbui dengan minyak zaitun dan cuka + 1 dessert jeruk;
- Camilan sore: 1 gelas jus nanas dengan mint + 1 roti gandum utuh dengan keju cottage dan 1 potong keju.
Hari 2
- Sarapan: 1 gelas susu dengan kopi + roti coklat dengan keju, selada dan tomat + 1 pisang;
- Snack pagi: 1 apel + 2 kacang;
- Makan siang / makan malam: Pasta vegetarian dengan spageti utuh + keju dadu + arugula + saus pesto + tomat dadu + wortel parut + 2 col. sup kacang arab + 1 kubis. teh wijen + 2 iris tipis dessert nanas;
- Camilan sore: 1 yoghurt + 1 kubis. teh chia + 6 jenis biskuit Maria.
Hari ke 3
- Sarapan: 1 gelas alpukat vitamin + 3 roti gandum dengan mentega
- Snack pagi: 1 gelas jus hijau kubis + 4 cracker cracker;
- Makan Siang / Makan Malam: 2 burger kedelai + 4 kubis. sup nasi dengan selada kacang + selada, teripang, terong dan tomat + 8 stroberi pencuci mulut;
- Perahu sore: 1 gelas kopi dengan susu + 2 butir keju atau kelapa + 1 pisang.
Penting untuk diingat bahwa bahkan dalam diet vegetarian seseorang harus menghindari konsumsi berlebihan makanan olahan, permen dan lemak, seperti kue, makanan yang digoreng, dan biskuit yang terisi.
Selain itu, beberapa nutrisi seperti zat besi dan vitamin B12 mungkin memerlukan suplementasi, dan tindak lanjut dengan ahli gizi penting untuk memastikan nutrisi yang baik dengan semua nutrisi harian yang diperlukan.
Bakso Kedelai
Bahan-bahan:
- 4 sendok makan tepung terigu
- 1/2 sendok makan tepung terigu
- 1 cangkir protein kedelai
- 1/2 liter air hangat
- 1/2 jus lemon
- 1 telur kocok
- 1/2 parutan bawang
- Ketumbar, peterseli, garam, lada dan basil secukupnya
Metode persiapan:
Melembabkan protein kedelai dalam air hangat dengan jus lemon dan diamkan selama 30 menit. Tempatkan campuran dalam saringan dan remas sampai semua air hilang. Kemudian campur semua bahan, aduk rata.
Tempatkan adonan dalam blender atau prosesor bahkan ke bahan-bahan, membentuk bola hingga ukuran yang diinginkan, dengan bantuan tepung terigu untuk tidak menempel di tangan. Masak bakso di oven atau saus tomat selama sekitar 40 menit.
Resep kentang boneka jamur
Bahan-bahan:
- 700 gram kentang
- 300 gram jamur campuran
- 4 sendok makan tepung terigu
- 1 siung bawang putih, cincang
- Minyak zaitun
- Peterseli cincang
- Tepung benang
- Garam secukupnya
- 2 butir telur
Metode persiapan:
Masak kentang dan remas mereka seolah-olah untuk membuat pure, dan simpan dalam mangkuk. Buat tumis dengan bawang putih dan minyak zaitun lalu tambahkan jamur dan biarkan selama beberapa saat, dengan api besar, aduk sesekali hingga sangat lembut. Sebelum mematikan api, tambahkan banyak peterseli dan taburkan garam.
Tambahkan telur dan tepung gandum dan aduk rata sampai mendapatkan massa yang homogen. Pisahkan campuran dalam porsi kecil dan model dalam bentuk kentang, letakkan di tengah 1 sesendok sup jamur. Lewatkan kentang dengan cepat di tepung dan buang dalam minyak tahan api dengan minyak. Panggang dalam oven sedang, dipanaskan selama sekitar 20 menit atau sampai coklat keemasan.
Lihat resep lain yang dapat digunakan dalam vegetarianisme jenis ini:
- Resep terong untuk kolesterol
- Resep dadar untuk sembelit
- Resep sup untuk retensi cairan
