The Macrobiotic Diet memiliki basis vegetarian yang kuat dan membantu menurunkan berat badan karena merangsang konsumsi apa yang disebut makanan netral, seperti beras merah, sayuran, buah-buahan dan biji-bijian, yang memiliki kalori rendah dan meningkatkan rasa kenyang. Di sisi lain, orang harus menghindari makanan dengan energi Yin dan Yang yang kuat, seperti daging, gula, dan alkohol.
Selain itu, diet ini mengaitkan manfaat makanan dengan efek yang dibawa pada pikiran, emosi dan fisiologi tubuh, menggabungkan mengubah kebiasaan makan dengan perubahan gaya hidup secara keseluruhan.
Makanan diizinkan
Makanan yang diizinkan dalam diet adalah makanan yang mengandung energi netral, tidak memiliki Yin atau Yang untuk tubuh dan pikiran, seperti:
- Biji-bijian utuh: gandum, beras merah, mie utuh, quinoa, jagung, soba, millet;
- Kacang-kacangan: kacang, kacang, buncis, kacang kedelai dan kacang polong;
- Akar: ubi jalar, ketela, macaxeira;
- Sayuran ;
- Rumput laut ;
- Biji: chia, wijen, biji rami, bunga matahari, labu;
- Buah-buahan .
Beberapa produk hewani juga dapat dikonsumsi lebih jarang, seperti ikan bandeng atau unggas yang belum dibesarkan di penangkaran. Lihat perbedaan antara diet vegetarian.
Makanan terlarang
Makanan terlarang memiliki energi Yin dan Yang yang kuat, yang menyebabkan ketidakseimbangan tubuh dan pikiran, dan karenanya harus dihindari. Diantaranya adalah:
- Daging: daging merah, unggas dibesarkan dan ikan gelap seperti salmon;
- Susu dan produk olahan susu seperti keju, yoghurt, keju dadih, dan krim;
- Minuman: kopi, teh berkafein, alkohol, dan minuman energi;
- Lainnya: gula, coklat, tepung olahan, paprika pedas, bahan kimia dan makanan dengan pengawet.
Makanan Yin, seperti gandum, jagung dan lada, adalah makanan yang dingin dan pasif, sudah Yang. seperti udang, tuna dan mustard, asin, panas dan agresif.
Cara menyiapkan makanan
Memasak makanan harus dilakukan dalam sedikit air, untuk menjaga nutrisi dan energi sayuran maksimum, dan dilarang menggunakan microwave dan peralatan masak listrik.
Selain itu, Anda harus mencoba untuk membuat sebagian besar makanan, menghindari untuk menghilangkan kulit dan biji yang dapat dikonsumsi. Penggunaan bumbu juga harus moderat agar tidak meningkatkan rasa haus dan mendapatkan sebagian besar rasa alami makanan.
Tindakan pencegahan lain untuk mengikuti Diet Makrobiotik
Selain pilihan makanan, perawatan lain juga harus diambil untuk menjaga keseimbangan diet, seperti terkonsentrasi selama makan, dimakan dan mengunyah makanan dengan baik untuk membantu pencernaan.
Selain itu, hidangan harus terdiri terutama dari sereal seperti beras merah, quinoa dan mie utuh, diikuti oleh kacang-kacangan seperti kacang dan kacang polong, akar seperti ubi jalar, sayuran, rumput laut, biji dan 1 hingga 3 buah sepanjang hari.
Menu Deita Makrobiotik
Tabel berikut memberikan contoh menu diet makrobiotik 3 hari:
| Makan | Hari 1 | Hari 2 | Hari ke 3 |
| Sarapan pagi | susu almond dengan 3 sendok makan granola tanpa gula | Teh Chamomile dengan Jahe + Seluruh Rice Cookies dan Pasta Kacang Utuh | susu almond dengan roti cokelat buatan sendiri |
| Snack pagi | 1 pisang + 1 sendok makan oatmeal | 2 potong pepaya dengan 1/2 col de tepung biji rami | 2 sendok makan biji labu |
| Makan Siang / Makan Malam | Nasi merah dimasak dengan rumput laut, jamur dan sayuran | Grilled sea bass dengan sayuran panggang dan minyak zaitun | Sup sayuran |
| Camilan sore | Yogurt kedelai dengan biskuit gandum utuh dan jeli bebas gula | roti buatan sendiri dengan tahu dan teh | Salad buah dengan oatmeal |
Penting untuk diingat bahwa setiap diet harus dilakukan dengan pengawasan ahli gizi, menghormati tahap kehidupan dan kebutuhan nutrisi setiap individu.
Kekurangan dan Kontraindikasi
Karena itu adalah diet yang membatasi banyak kelompok makanan, seperti daging dan susu, diet Makrobiotik dapat berakhir pada kekurangan nutrisi, dan harus diarahkan oleh ahli gizi untuk mencapai keseimbangan yang lebih baik untuk kesehatan.
Selain itu, kontraindikasi untuk wanita hamil, anak-anak dan orang-orang yang baru sembuh dari penyakit serius atau operasi, karena dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan tubuh atau merusak pemulihan tubuh.
