Karena kaya serat, biji-bijian, buah-buahan dan sayuran, makanan vegetarian menawarkan keuntungan seperti menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, kanker dan membantu mengontrol berat badan dan transit usus, serta melindungi kehidupan hewan.
Namun, sama seperti setiap diet, ketika makanan tidak dibuat dengan baik atau ketika terlalu dibatasi dalam berbagai makanan, gaya hidup vegetarian dapat membawa kerugian karena meningkatnya risiko masalah seperti anemia, osteoporosis dan sembelit.
Berikut adalah perbedaan dan kelebihan dan kekurangan masing-masing jenis vegetarianisme.
Ovolactovegetarians
Dalam jenis diet ini, semua jenis daging, ikan, kerang dan turunannya, seperti hamburger, ham, sosis, dan sosis, dikecualikan dari makanan. Namun, telur, susu dan produk susu diperbolehkan sebagai makanan hewani, meningkatkan variasi makanan, tetapi ada juga vegetarian yang lebih suka hanya mengonsumsi susu atau hanya telur dalam makanan.
| Keuntungan | Kekurangan |
Penurunan konsumsi kolesterol; | Pembatasan pakan; |
| Penurunan dampak lingkungan dan polusi; | Penurunan konsumsi besi berkualitas tinggi; |
| Peningkatan konsumsi antioksidan. | --- |
Ini adalah jenis vegetarian yang lebih mudah diikuti karena memungkinkan Anda mengonsumsi lebih banyak variasi olahan makanan yang menggunakan susu dan telur dalam resepnya. Lihat contoh menu di sini.
Vegetarisme ketat
Dalam jenis makanan ini, tidak ada makanan yang berasal dari hewan, seperti madu, telur, daging, ikan, susu dan turunannya, dikonsumsi.
| Keuntungan | Kekurangan |
Eliminasi konsumsi kolesterol diet; | Kehilangan susu sebagai sumber kalsium dalam diet; |
| Perlindungan dan berjuang melawan eksploitasi hewan untuk menghasilkan makanan. | Hilangnya sumber vitamin B kompleks; |
| --- | Hilangnya sumber protein berkualitas tinggi dalam diet. |
Dalam jenis vegetarian ini, susu sapi diganti dengan susu sayuran, seperti kacang kedelai dan kacang almond, dan telur digantikan oleh sumber protein nabati seperti kacang kedelai, kacang, dan kacang-kacangan. Pelajari cara membuat cokelat vegan di rumah.
Veganisme
Selain tidak makan makanan apa pun yang berasal dari hewan, para ahli gaya hidup ini juga tidak menggunakan apa pun yang datang langsung dari hewan, seperti wol, kulit dan sutra, serta tidak menggunakan kosmetik yang telah diuji pada hewan.
| Keuntungan | Kekurangan |
Eliminasi konsumsi kolesterol diet; | Kehilangan susu sebagai sumber kalsium dalam diet; |
| Perlindungan dan melawan eksploitasi hewan untuk menghasilkan makanan, bahan dan produk konsumen. | Hilangnya sumber vitamin B kompleks; |
| --- | Hilangnya sumber protein berkualitas tinggi dalam diet. |
Untuk memenuhi gaya hidup vegan, orang harus sadar akan bahan-bahan dari semua jenis produk, seperti krim kosmetik, rias wajah, pakaian, sepatu, dan aksesori.
Untuk lebih memahami, lihat contoh menu diet vegetarian dan ketahui makanan nabati mana yang tinggi protein.
Crudivores
Mereka hanya makan makanan mentah, hanya sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan biji-bijian yang bertunas mentah yang termasuk dalam makanan.
| Keuntungan | Kekurangan |
Eliminasi konsumsi makanan olahan; | Pengurangan berbagai makanan; |
| Penurunan konsumsi produk dan pewarna makanan; | Peningkatan risiko konstipasi; |
| Meningkatkan asupan serat. | Menurunnya penyerapan vitamin dan mineral di usus. |
Kerugian utamanya adalah berkurangnya jumlah protein yang dikonsumsi, karena kacang-kacangan seperti kacang-kacangan, kacang kedelai, jagung dan kacang polong juga dikeluarkan dari makanan, sumber utama protein asal tumbuhan. Selain itu, jenis makanannya sangat kecil, yang juga karena sulitnya mencari makanan segar. Lihat detail selengkapnya dan contoh menu dari diet ini di sini.
Berbuah
Mereka memberi makan secara eksklusif pada buah-buahan, sehingga menghindari semua makanan hewani, akar dan tunas. Fitur utamanya adalah bahwa selain penolakan untuk berkontribusi pada eksploitasi dan kematian hewan, juga menolak berpartisipasi dalam kematian tanaman.
| Keuntungan | Kekurangan |
Perlindungan lingkungan, hewan dan tumbuhan; |
Pembatasan pakan maksimum, menjadi sulit untuk dipenuhi; |
| Konsumsi hanya makanan alami, hindari yang diproses; | Hilangnya konsumsi protein nabati berkualitas; |
| Peningkatan konsumsi antioksidan, vitamin dan mineral. | Hilangnya vitamin dan mineral hadir dalam sayuran; |
| --- | Penurunan konsumsi zat besi dan kalsium. |
Idealnya, jenis diet vegetarian ini harus ditemani oleh dokter dan ahli gizi, karena biasanya ada kebutuhan untuk menggunakan suplemen makanan dari besi, kalsium, dan vitamin B12. Selain itu, penting untuk diingat bahwa suplementasi vitamin B12 harus dikonsumsi oleh semua jenis vegetarian karena vitamin ini tidak ditemukan dalam makanan nabati. Pelajari Cara Menghindari Kekurangan Nutrisi dalam Diet Vegetarian.
Makanan yang seharusnya tidak dimakan oleh vegetarian
