Tahu mencegah kanker dan membantu menurunkan berat badan

Tahu adalah sejenis keju, terbuat dari susu kedelai, yang memiliki banyak manfaat kesehatan seperti mencegah osteoporosis, dan menjadi sumber protein juga bagus untuk kesehatan otot, mencegah cedera akibat olahraga, dan berkolaborasi untuk pertumbuhan massa otot.

Keju ini sangat digunakan terutama dalam diet vegetarian, tetapi dapat dikonsumsi oleh semua orang, terutama oleh mereka yang ingin mengurangi jumlah lemak dalam makanan, seperti dalam kasus masalah jantung atau kolesterol tinggi, karena tidak memiliki lemak hewani.

Jadi konsumsi tahu secara teratur membantu untuk:

1. Mencegah dan membantu melawan kanker dengan mengandung isoflavon phytochemical;
2. Cegah kanker payudara dan prostat dengan menjadi kaya antioksidan;
3. Mencegah osteoporosis, menjadi kaya kalsium;
4. Menurunkan kolesterol dengan mengandung omega-3;
5. Cegah terjadinya aterosklerosis dengan membantu mengontrol kolesterol;
6. Membantu menurunkan berat badan karena rendah kalori;
7. Berikan protein untuk pemeliharaan otot.

Untuk mendapatkan manfaat ini, Anda harus mengonsumsi antara 75 dan 100 g tahu per hari yang dapat berupa salad, sandwich, sajian panggang, dipanggang, atau sebagai pangkalan.

Informasi nutrisi dan cara menggunakannya

Tabel berikut menunjukkan komposisi gizi dalam 100 g tahu.

Selain itu, versi yang diperkaya dengan kalsium harus lebih disukai, terutama dalam kasus vegetarian yang tidak mengkonsumsi susu sapi dan produk susu.

Resep Salad Tahu

Bahan-bahan:

• 5 daun selada Amerika
• 2 tomat cincang
• 1 parutan wortel
• 1 ketimun
• 300 g potong dadu tahu
• 1 sendok makan shoyu atau cuka
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok teh jahe parut
• 1/2 sdt minyak wijen
• Lada, garam dan oregano secukupnya

Metode persiapan:

Campur semua bahan dan bumbui dengan cuka, lemon, merica, garam dan oregano. Sajikan segar sebagai starter untuk makan siang atau makan malam.

Tahu hamburger

Bahan-bahan

• 500 g tahu cincang
• 1 wortel parut dan diperas
• 2 sdm daun bawang cincang
• 4 sendok makan jamur cincang
• 4 sendok makan parutan bawang, parut
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan tepung terigu

Modus persiapan

Tempatkan tahu dalam saringan dan biarkan mengeringkan semua air selama 1 jam, peras adonan di ujung untuk menghilangkan cairan berlebih. Dimasukkan ke dalam mangkuk bersama sayuran lain juga diperas untuk mengeluarkan air, dan tambahkan garam dan tepung. Aduk sampai membentuk adonan yang homogen dan bentuk burger. Panggang burger dalam wajan anti lengket sampai coklat keemasan di kedua sisi.

Untuk membantu Anda melakukan diet dengan sedikit lemak, lihat juga manfaat kedelai.