Manfaat Zucchini dan Resep Luar Biasa

Zucchini adalah sayuran yang mudah dicerna yang menggabungkan sebagai pengiring daging, ayam atau ikan dan menambah nilai gizi tanpa menambahkan kalori untuk diet apa pun. Selain itu, karena rasanya yang lembut dapat ditambahkan dalam purees, sup atau saus.

Zucchini sangat serbaguna dan dapat dimakan dengan bawang dalam direbus sederhana sebagai bahan utama dari krim sayuran atau diisi dengan daging atau ayam dan beberapa manfaat utamanya adalah:

1. Membantu menurunkan berat badan dengan memvariasikan diet tanpa meningkatkan kalori membuat pola makan lebih enak;
2. Menghilangkan konstipasi karena meskipun tidak terlalu banyak serat, ia memiliki sejumlah besar air yang menghidrasi feses yang memfasilitasi transit usus;
3. Mudah dicerna, yang membuatnya menjadi makanan yang sangat baik bagi siapa saja yang menderita gastritis atau dispepsia, misalnya.

Selain itu, bunganya dianggap sebagai kelezatan gourmet yang sering disajikan dengan zucchini sendiri.

Resep Sehat dengan Zucchini

1. Zucchini dengan sayuran manis dan asam

Resep ini adalah pilihan yang sangat bergizi untuk menyiapkan makan malam yang berbeda, di mana daging dapat diganti dengan sayuran dan jamur.

Bahan-bahan:

• 2 zucchini dengan kulit dipotong menjadi irisan tipis;
• 1 cabai merah dipotong-potong;
• 2 irisan bawang;
• 2 wortel dikupas dipotong menjadi irisan tipis;
• 115 gram brokoli;
• 115 g irisan jamur segar;
• 115 g chard dipotong-potong;
• 1 cangkir kacang mete panggang
• 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur;
• 1 sendok teh lada saus;
• 1 sendok gula cokelat;
• 2 sendok makan kecap asin;
• 1 sendok makan cuka beras.

Modus persiapan

Mulailah dengan memanaskan minyak sayur dalam wajan besar. Kemudian tumis bawang dengan api sedang sampai lunak. Kemudian tambahkan zucchini, brokoli, lada dan wortel, dan tumis selama 3 atau 4 menit.

Tambahkan jamur, lobak, gula, kecap, cuka dan saus lada dan tumis selama 3 atau 4 menit lagi. Matikan api, tambahkan kacang panggang dan sajikan.

2. Mie Zucchini

Zucchini sangat baik dipotong menjadi strip untuk menggantikan pasta konvensional dalam makanan vegetarian atau ketika Anda tidak bisa makan mie industri.

Bahan-bahan

• 500 g zucchini
• bawang putih
• bawang bombai
• tomat
• basil
• minyak zaitun
• garam secukupnya
• keju parmesan secukupnya

Modus persiapan

Potong zucchini agar terlihat seperti pasta, dengan irisan yang sangat tipis, tumis bawang dan bawang putih dengan minyak zaitun dan sebelum mencokelatkan, tambahkan zucchini dan bumbu, dan tomat. Tambahkan sekitar 100 ml air, tutup panci dan biarkan selama beberapa menit. Setelah mengeringkan air, seseorang dapat menambahkan keju parmesan ke rasa dan menyajikannya tetap hangat.

Lihat pasta zucchini selangkah demi selangkah dan lebih banyak tips membakar lemak di video berikut:

3. Courgette dan selada air salad

Salad ini adalah pilihan yang sangat segar dan enak, ideal untuk hari yang panas atau hari-hari di mana Anda suka makan sesuatu yang lebih ringan. Selain itu, ini juga merupakan pilihan yang bagus untuk melacak resep lain.

Bahan-bahan:

• 2 zucchini dengan kulit dipotong menjadi tongkat tipis;
• 1 paket segar selada air;
• 100 g polong dipotong-potong;
• 1 paprika hijau tanpa biji potong tipis;
• 2 batang seledri dipotong-potong;
• Garam dan lada secukupnya;
• ¾ secangkir yogurt alami;
• 1 siung bawang putih, dilumatkan;
• 2 sendok makan potongan mint segar.

Metode persiapan:

Mulailah dengan memanggang zucchini dan polong dalam panci dengan garam dan air selama 8 hingga 10 menit. Setelah matang tiriskan sayuran, lewati air dingin dan letakkan di atas piring. Siapkan saus untuk salad dengan mencampurkan yogurt, bawang putih yang dihancurkan, mint, dan aduk rata. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Akhirnya, tambahkan selada air, lada hijau dan seledri ke piring dengan zucchini dan polong dan aduk. Taburkan salad dengan saus dan sajikan.

4. Couscous dengan Zucchini

Ini adalah resep yang cepat disiapkan, enak dan berwarna resep ideal untuk makan siang hari Minggu.

Bahan-bahan:

• 280 g irisan zucchini;
• 1 potong bawang merah;
• 2 siung bawang putih, dilumatkan;
• 250 g tomat cincang;
• 400 g jantung artichoke kalengan dipotong setengah;
• setengah cangkir couscous;
• ¾ cangkir lentil kering;
• 4 sendok makan daun basil cincang;
• 1 sendok makan minyak zaitun.
• 1 sendok makan mentega;
• Garam dan lada secukupnya.

Metode Persiapan:

Mulailah dengan memasak lentil dengan api besar selama 10 menit lalu tutup dan masak dengan api kecil selama 15 menit atau sampai lunak. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dan tambahkan bawang, bawang putih dan zucchini, dan tumis selama 10 menit. Kemudian tambahkan tomat dan artichoke dan masak selama 5 menit lagi.

Rebus dua cangkir air, angkat dari api, tambahkan sesendok mentega dan tempatkan couscous. Tutup dan diamkan selama 10 menit. Tiriskan lentil dan campur dengan couscous dan tambahkan 3 sendok makan basil dan bumbui dengan merica. Tambahkan sayuran dan taburi dengan sisa basil.

Oleh karena itu, zucchini adalah sayuran ideal untuk ditambahkan dalam berbagai resep, karena memiliki rasa ringan yang menggabungkan dengan baik dengan berbagai makanan. Sangat bagus untuk ditambahkan di dasar sup untuk memberikan konsistensi, dalam salad atau di tumis untuk memberi warna dan rasa.

Informasi Nutrisi dari Zucchini

Cara terbaik untuk mendapatkan semua manfaat zucchini dalam diet adalah dengan cara direbus dan dikupas, dan itu sangat ideal untuk menambahkan sup atau pada tumis.

Jumlah ini per 100 g Zucchini dimasak dalam kulit kayu dan setiap zucchini memiliki berat rata-rata 400 g.