Diet untuk Phenylketonuria

Dalam diet untuk orang dengan fenilketonuria penting untuk mengontrol asupan fenilalanin, asam amino yang hadir terutama dalam makanan yang kaya protein, seperti daging, ikan, telur, dan susu dan turunannya.

Fenilketonuria adalah penyakit genetik di mana akumulasi fenilalanin terjadi di dalam darah, yang dapat menyebabkan retardasi pertumbuhan dan keterbelakangan mental. Penyakit ini didiagnosis pada tes kaki, dan pasien dengan fenilketonuria harus diikuti oleh ahli gizi dan dokter seumur hidup.

Makanan diizinkan dalam fenilketonuria

Makanan yang diizinkan secara bebas untuk orang-orang dengan fenilketonuria adalah:

• Buah: acerola, lemon, jabuticaba, gooseberry;
• Tepung: tepung, ubi kayu;
• Permen: gula, buah jeli, madu, sagu, cremogema;
• Lemak: minyak sayur, krim sayuran tanpa susu dan turunannya;
• Lainnya: permen, lolipop, minuman ringan, es loli buah tanpa susu, kopi, teh, gelatin sayuran dibuat dengan rumput laut, mustard, lada.

Ada juga makanan lain yang diperbolehkan untuk fenilketonurik, tetapi itu harus dikontrol asupan. Makanan-makanan ini adalah:

• Buah-buahan pada umumnya, terutama apel, pir, melon, nanas, anggur, markisa, semangka, pepaya, kiwi, jambu biji dan stroberi.
• Sayuran umum seperti bayam, lobak, tomat, labu, ubi, kentang, ubi jalar, okra, bit, kembang kol, wortel, chuchu.
• Lainnya: nasi telur telur, nasi, air kelapa.

Meskipun pembatasan diet sangat bagus untuk fenilketonurik, ada banyak produk industri yang tidak memiliki fenilalanin dalam komposisi mereka atau yang miskin dalam asam amino itu. Beberapa contoh makanan olahan yang dibuat tanpa fenilalanin adalah tepung terigu, roti, kue, pasta, sosis, dan cokelat.

Makanan terlarang di fenilketonuria

Makanan yang dilarang di fenilketonuria adalah mereka yang kaya fenilalanin, yang terutama makanan berprotein tinggi seperti:

• Makanan asal hewan: daging, ikan, makanan laut, susu dan turunan, telur, dan produk daging seperti sosis, sosis, bacon, ham.
• Makanan asal tumbuhan: gandum, buncis, buncis, kacang polong, kacang, kacang kedelai dan produk kedelai, kacang, kacang, kacang tanah, hazelnut, pistachio, pistachio;
• Pemanis dengan aspartame atau makanan yang mengandung pemanis ini;
• Produk yang telah melarang makanan seperti kue, biskuit, dan roti sebagai bahan.

Karena diet fenilketonurik rendah protein, orang-orang ini harus mengambil suplemen asam amino khusus yang tidak mengandung fenilalanin untuk memastikan pertumbuhan dan fungsi tubuh yang tepat.

Jumlah fenilalanin diizinkan oleh usia

Jumlah fenilalanin yang dapat dimakan setiap hari bervariasi menurut umur dan berat, dan pemberian asam fenilketonurat harus seperti tidak melebihi nilai fenilalanin yang diizinkan. Daftar di bawah ini menunjukkan nilai yang diizinkan dari asam amino ini sesuai dengan rentang usia:

• Antara 0 dan 6 bulan: 20 hingga 70 mg / kg per hari;
• Antara 7 bulan dan 1 tahun: 15 hingga 50 mg / kg per hari;
• Dari 1 hingga 4 tahun: 15 hingga 40 mg / kg per hari;
• Dari usia 4 hingga 7 tahun: 15 hingga 35 mg / kg per hari;
• Dari 7 dan seterusnya: 15 hingga 30 mg / kg per hari.

Jika pasien dengan fenilketonuria menelan fenilalanin hanya dalam jumlah yang diijinkan, perkembangan motorik dan kognitif mereka tidak akan terganggu. Untuk mempelajari lebih lanjut, baca: Memahami dengan lebih baik apa Phenylketonuria dan bagaimana cara pengobatannya.

Menu diet untuk fecilcetonuria

Menu diet untuk fenilketonuria harus disesuaikan dan disiapkan oleh ahli gizi, karena harus mempertimbangkan usia pasien, jumlah fenilalanin yang diizinkan dan hasil tes darah pasien.

Contoh menu untuk anak 3 tahun dengan fenilketonuria:

Toleransi: 300 mg fenilalanin / hari

Juga penting bahwa pasien dan keluarganya memeriksa label produk apakah makanan tersebut mengandung fenilalanin dan isinya, sehingga menyesuaikan jumlah makanan yang dapat dikonsumsi.

Lihat juga:

• Pengobatan untuk fenilketonuria

• Cara merawat bayi dengan Phenylketonuria