Dalam alergi gandum, tubuh ketika kontak dengan gandum memicu respons kekebalan yang berlebihan seolah-olah gandum adalah agen agresif. Untuk mengkonfirmasi alergi makanan pada gandum, tes darah atau tes kulit dilakukan.
Alergi gandum umumnya dimulai sejak bayi dan tidak ada obatnya, dan gandum harus dikeluarkan dari makanan seumur hidup. Namun sistem kekebalan tubuh adalah dinamis dan seiring waktu dapat beradaptasi dan menyeimbangkan kembali, oleh karena itu, penting untuk mengikuti dokter ahli alergi.
Diet Alergi Gandum
Dalam diet alergi gandum perlu untuk menghilangkan dari makanan semua makanan yang memiliki tepung gandum atau gandum, tetapi tidak perlu mengecualikan gluten, sehingga Anda dapat menggunakan sereal seperti gandum, rye, barley atau gandum. Makanan alternatif lain yang dapat dikonsumsi adalah bayam, beras, buncis, kacang, jagung, millet, dieja, quinoa atau tapioka.
Makanan yang harus dikeluarkan dari makanan adalah makanan berbasis gandum seperti:
- Biskuit,
- Biskuit,
- Kue,
- Sereal,
- Pasta,
- Roti
Penting juga untuk menghindari makanan yang mengandung bahan-bahan seperti: pati, tepung makanan yang dimodifikasi, pati gelatin, pati yang dimodifikasi, pati sayuran, permen karet atau hidrolisat protein nabati.
Perawatan untuk alergi gandum
Perawatan untuk alergi gandum adalah untuk menghilangkan semua makanan yang kaya gandum dari diet pasien tetapi mungkin juga perlu untuk mengambil antihistamin untuk mengurangi gejala jika Anda tidak sengaja menelan makanan dengan gandum.
Namun, mungkin masih diperlukan pada kasus yang berat, penerapan suntikan adrenalin, jadi jika timbul gejala seperti sesak nafas dan kesulitan bernapas, Anda harus segera pergi ke ruang gawat darurat untuk menghindari syok anafilaktik.
Gejala Alergi Gandum
Gejala alergi gandum dapat berupa:
- Asma,
- Mual,
- Muntah,
- Noda dan radang pada kulit.
Gejala-gejala ini muncul pada mereka yang alergi terhadap gandum, biasanya 2 jam setelah makan makanan dengan gandum dan bisa sangat intens jika jumlah makanan yang dikonsumsi besar.
