Makanan kaya antioksidan adalah buah-buahan dan sayuran dengan konsentrasi tinggi vitamin A, C atau E, serta beta-karoten, mineral seperti selenium dan seng, dan asam amino seperti sistein dan glutathione.
Ada juga zat antioksidan lain, seperti bioflavonoid yang ditemukan, misalnya, pada anggur atau buah merah. Lihat 6 antioksidan penting.
Beberapa makanan yang kaya antioksidan mungkin:
Makanan utama mengandung antioksidan tinggi
Makanan kaya antioksidan terutama buah dan sayuran, meskipun bukan satu-satunya.
Beberapa contoh antioksidan dalam makanan kaya adalah:
- Betacarotene - Sayuran dan buah merah / oranye / kuning, seperti labu, ubi bit, brokoli, wortel, kale, aprikot kering, melon atau kacang polong;
- Vitamin C - Acerola , brokoli, jambu mete, kale , bayam, kiwi, jeruk, lemon, mangga, melon, stroberi, pepaya atau tomat;
- Vitamin E - beras merah, almond, kacang, kacang brazil, kuning telur, bibit gandum, jagung, minyak sayur (kedelai, jagung dan kapas) dan biji bunga matahari;
- Asam ellagic - Buah merah, kacang-kacangan dan buah delima.
- Anthocyanin - Selada ungu, blackberry, açaí, plum merah, terung, bawang ungu, ceri, raspberry, jambu biji, jabuticaba, strawberry dan kubis ungu;
- Bioflavonoid - Buah jeruk, kacang dan anggur gelap;
- Catechin - Teh hijau, stroberi atau anggur;
- Isoflavon - Biji rami atau kacang kedelai;
- Lycopene - Jambu biji, semangka atau tomat;
- Omega 3 - Tuna, mackerel, salmon, sarden, biji chia dan biji rami atau minyak sayur;
- Polyphenol - Buah merah, buah-buahan kering, biji-bijian, bawang, teh hijau, apel, kacang walnut, kedelai, tomat, anggur ungu dan anggur merah;
- Resveratrol - Kakao, anggur ungu atau anggur merah;
- Selenium - Oat, unggas, almond, kacang Brazil, hati, makanan laut, kacang, ikan, biji bunga matahari atau gandum utuh;
- Seng - Unggas, daging, biji-bijian, kacang-kacangan, makanan laut, susu atau kacang-kacangan;
- Sistein dan glutathione - daging putih, tuna, kacang, kacang, kacang, biji, bawang atau bawang putih.
Pulp semangka kaya akan beta-karoten dan vitamin C. Bijinya mengandung banyak vitamin E, serta seng dan selenium. Vitamin semangka dengan biji bisa menjadi cara untuk menggunakan kekuatan penuh semangka antioksidan.
Untuk apa makanan antioksidan?
Makanan antioksidan berfungsi membantu mencegah penyakit seperti Alzheimer, kanker, dan penyakit kardiovaskular.
Antioksidan mendukung berfungsinya sel-sel di seluruh tubuh, menangkal efek berbahaya dari stres atau pola makan yang buruk, misalnya. Pelajari lebih lanjut di: Apa Antioksidan Itu dan Untuk Apa Antioksidan.
Berikut ini cara mencegah penyakit di:
- Mencegah kanker dengan antioksidan adalah mungkin
- Diet untuk umur panjang
Vitamin C: antioksidan yang sangat diperlukan
