Alkalizing makanan adalah semua yang mampu menyeimbangkan keasaman darah, membuatnya kurang asam dan mendekati pH ideal darah, yaitu sekitar 7, 35-7, 45.
Para pendukung diet alkalizing mengklaim bahwa diet saat ini, kaya akan makanan olahan, gula, daging olahan dan protein hewani, cenderung meninggalkan pH darah yang lebih asam, yang dapat membahayakan kesehatan dan meningkatkan masalah seperti peradangan dan tekanan darah rendah. kekebalan.
Makanan alkalin
Makanan alkalin terutama makanan dengan sedikit gula, seperti:
- Buah-buahan pada umumnya, termasuk buah-buahan asam seperti lemon, jeruk dan nanas;
- Sayuran dan sayuran pada umumnya;
- Biji minyak : almond, kacang, hazelnut;
- Protein : millet, tahu, tempe dan protein whey;
- Bumbu : kayu manis, kari, jahe, jamu pada umumnya, cabai, garam laut, mustar;
- Lain-lain : air alkali, cuka sari apel, air putih, molase, makanan yang difermentasi.
Menurut diet ini, makanan alkalizing mendukung kesehatan dan detoksifikasi tubuh, membawa manfaat seperti mencegah infeksi, mengurangi peradangan, meningkatkan rasa sakit dan mencegah penyakit seperti kanker.
Cara Mengukur Keasaman Tubuh
Keasaman tubuh diukur melalui darah, tetapi untuk memfasilitasi pemantauan, pencipta diet alkalin menyarankan mengukur keasaman melalui pengujian dan urin. Namun, keasaman tubuh bervariasi berdasarkan lokasi, menjadi sangat asam di lambung atau vagina, misalnya.
Keasaman urin bervariasi sesuai dengan diet, penyakit dalam tubuh atau obat-obatan yang digunakan, misalnya, dan tidak dapat dibandingkan dengan keasaman darah.
Bagaimana tubuh mempertahankan keseimbangan pH darah
PH darah dikontrol sehingga selalu sekitar 7, 35-7, 45, dengan proses yang dikenal sebagai efek buffering. Setiap kali suatu penyakit, makanan atau obat-obatan mengubah pH darah, itu dengan cepat dikendalikan untuk kembali ke keadaan normal, terutama melalui urin dan respirasi.
Dengan demikian, tidak mungkin meninggalkan darah lebih asam atau lebih mendasar melalui diet, karena hanya beberapa penyakit yang sangat serius, seperti COPD dan gagal jantung, dapat menurunkan pH darah, membuatnya sedikit asam. Namun, diet alkalin mengusulkan bahwa menjaga pH darah kurang asam, bahkan jika keasamannya dalam kisaran normal, sudah membawa manfaat kesehatan dan mencegah penyakit.
Untuk mengetahui lebih banyak tentang makanan asam, lihat: Makanan asam.
