Kulit pisang kaya serat dan kalsium

Kulit pisang kaya serat, yang meningkatkan fungsi usus, dan memiliki lebih banyak mineral daripada buah itu sendiri, seperti kalium dan kalsium, yang memperkuat tulang dan mencegah kram otot.

Selain itu, karena rendah kalori, itu juga baik untuk menurunkan berat badan. Tetapi untuk mengambil keuntungan dari semua nutrisi yang Anda miliki untuk mempersiapkannya dengan baik, dan itu seharusnya tidak menjadi makanan mentah, menjadi sangat baik dalam bentuk tepung atau dalam berbagai resep seperti kue dan makanan penutup, yang kami sarankan untuk diikuti.

Manfaat kulit pisang

Kulit pisang membawa lebih banyak nutrisi dan manfaat yang masih kuat dibandingkan dengan pulp buah, kaya akan:

1. Serat: Memerangi sembelit dan mengatur kadar gula darah dan kolesterol;
2. Lutein: antioksidan kuat, yang menjaga kesehatan mata dan mencegah penuaan dini dan penyakit seperti kanker dan atherosclerosis;
3. Omega-e dan omega-6: mengendalikan peradangan, melawan kolesterol tinggi dan mencegah penyakit jantung;
4. Kalium: penting untuk pembentukan gigi dan tulang dan untuk menghindari kelemahan dan kelelahan otot;
5. Kalsium: memperkuat tulang dan otot;
6. Magnesium: mencegah diabetes dan menjaga kesehatan sistem saraf.

Kulit pisang antioksidan lebih kuat daripada antioksidan buah, sehingga juga banyak digunakan untuk mengobati kulit kemerahan, memar dan jerawat. Lihat juga manfaat dari kulit buah lainnya dan bagaimana menggunakannya dalam makanan.

Komposisi gizi

Tabel di bawah ini menunjukkan komposisi nutrisi untuk 100 g kulit pisang matang.

Kulit pisang dapat digunakan dalam bentuk tepung atau dalam berbagai resep kue dan kue kering, seperti yang ditunjukkan di bawah ini.

Resep dengan kulit pisang

Roti Peel Pisang

Roti kupas pisang dapat digunakan untuk sarapan dan camilan sehat karena mengandung sedikit kalori dan kaya serat.

Bahan-bahan

• 6 pisang dalam cangkang
• 1 gelas air
• 1 cangkir susu skim
• ½ cangkir minyak
• 30 gram ragi segar
• ½ kg tepung gandum utuh
• ½ sedikit garam
• 1 telur
• 1 sendok makan gula

Mode Persiapan

• Kupas pisang dan iris labu;
• Kocok kulit pisang dan air dalam blender, lalu tambahkan minyak, telur dan ragi;
• Tambahkan tepung dan gula dan aduk rata;
• Tambahkan garam dan tambahkan pisang dalam irisan dalam adonan;
• Taruh adonan ke dalam taburan berminyak.

Adonan harus ditempatkan dalam oven yang dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° C selama sekitar 30 menit atau hingga dua kali lipat volume.

Brigadeiro dari Peel Pisang

Kulit pisang brigadeiro adalah pilihan yang lebih sehat daripada brigadeiro konvensional, memiliki lebih banyak serat dan antioksidan.

Bahan-bahan

• 5 kulit pisang
• ½ liter air
• 1 ½ gelas tepung gandum utuh
• 1 ½ gelas gula
• 1 cangkir bubuk coklat
• 1 cangkir susu skim
• ½ cangkir susu bubuk
• 1 sendok makan mentega
• 2 siung India

Mode Persiapan

1. Tempatkan kulit pisang yang sudah dicuci dan dicincang dalam panci, bumbui dengan air, gula dan cengkeh, masak hingga adonan lunak, tetapi jangan biarkan mengeringkan semua air.
2. Hapus dari panas dan biarkan dingin;
3. Hapus cengkeh India dan kemudian kocok dalam blender kulit hangat, tepung, susu bubuk coklat dan susu;
4. Masak lagi hingga terlepas dari panci;
5. Biarkan dingin.

Brigadeiro dapat digunakan sebagai manisan biasa atau untuk menjilat kue.

Kue kulit pisang

Kue kulit pisang adalah pilihan yang cocok untuk camilan sore atau sarapan.

Bahan-bahan:

• 4 kulit pisang dicuci dan dipotong
• ¾ cangkir minyak
• 4 butir telur
• 1 cangkir tepung terigu
• 1 cangkir serpihan oat
• 1 cangkir tepung terigu
• 4 buah pisang cincang
• 1/2 cangkir kismis hitam
• 1 sendok teh soda kue
• 1 sendok makan bubuk kue
• 1 sendok makan bubuk kayu manis

Metode persiapan:

1. Kocok blender pada kulit pisang, minyak, dan telur;
2. Aduk rata dalam mangkuk tepung, gandum, tepung terigu, pisang cincang, kismis, soda kue, baking powder dan kayu manis;
3. Tambahkan campuran blender ke dalam wadah dengan bahan kering dan aduk rata.
4. Taruh adonan ke dalam kue berminyak dan ditaburi.

Kue harus ditempatkan dalam oven sedang yang dipanaskan pada suhu 200ºC selama sekitar 30 menit.

Lihat juga 5 resep pisang dengan kurang dari 200 kalori.