Peach adalah buah musim panas yang khas kaya nutrisi seperti vitamin A, C dan B kompleks, dan mengandung kulit yang kaya serat yang dapat dimakan yang membantu dalam fungsi usus dan memberikan kenyang.
Persik juga mudah disimpan, diangkut dan dikonsumsi di mana saja, yang sangat memudahkan penggunaannya. Di antara manfaat kesehatannya adalah:
- Membantu Anda menurunkan berat badan dengan memiliki lebih sedikit kalori dan meningkatkan rasa kenyang;
- Memperbaiki fungsi usus, karena mengandung serat dan air yang cukup, yang melawan konstipasi;
- Cegah penyakit seperti kanker dan masalah jantung dengan menjadi kaya antioksidan seperti vitamin A dan C;
- Membantu mengontrol diabetes karena memiliki indeks glikemik yang rendah dan tidak meningkatkan gula darah;
- Meningkatkan kesehatan mata dengan mengandung beta-karoten, nutrisi yang mencegah katarak dan degenerasi makula;
- Meningkatkan suasana hati, menjadi kaya magnesium, mineral yang membantu bersantai dan mengendalikan tekanan;
- Cegah retensi cairan dengan memiliki efek diuretik.
Penting untuk diingat bahwa manfaat ini terkait dengan konsumsi buah segar dengan kulit, tidak direkomendasikan konsumsi buah persik dalam sirup karena biasanya mengandung tambahan gula. Lihat 10 buah lain yang menurunkan berat badan.
Informasi Nutrisi
Tabel berikut memberikan informasi gizi untuk 100g peach dan syrup segar:
| Nutrien | buah persik segar | persik dalam sirup |
| Energi | 36 kkal | 63 kkal |
| Karbohidrat | 9, 3 g | 16, 8 g |
| Protein | 0, 8 g | 0, 7 g |
| Lemak | 0 g | 0 g |
| Serat | 1, 4 g | 1 g |
| Magnesium | 4, 44 mg | 4 mg |
| Kalium | 123 mg | 94 mg |
| Vitamin C | 3, 25 mg | - |
| Seng | 0, 05 mg | 0, 09 mg |
Persik dapat digunakan dalam berbagai resep panas dan dingin, atau untuk meningkatkan pencuci mulut. Berikut beberapa contohnya:
Kue Persik
Bahan-bahan:
- 170 g atau 5 sendok makan mentega
- 3/4 cangkir gula demerara
- 140 gram tepung terigu, beras merah atau almond
- 3 butir telur
- 1 sendok teh bubuk kue
- 4 buah peach segar dipotong menjadi irisan tipis
Metode persiapan:
Kocok gula dan mentega dalam mixer dan tambahkan telur satu per satu, biarkan adonan cukup. Tambahkan tepung dan ragi dan aduk rata dengan sendok besar. Tuangkan adonan ini ke dalam bentuk berminyak dan olesi irisan persik pada adonan dan panggang pada suhu 180ºC selama sekitar 40 menit.
Peach Mousse
Bahan-bahan:
- 4 sendok makan gula demerara
- 1 sendok teh esens vanilla
- Cinnamon secukupnya
- 1/2 sendok makan gelatin tanpa rasa
- 200 ml susu
- 2 sendok makan susu bubuk
- 2 buah persik cincang
Metode persiapan:
Dalam panci, lumerkan gelatin tanpa rasa dalam 100 ml susu. Bawa ke panas rendah dan aduk sampai benar-benar larut. Tambahkan buah persik cincang dan esens vanila, dan biarkan campuran itu menjadi dingin. Kocok susu bubuk dan gula dengan sisa susu sampai halus, dan tambahkan ke campuran gelatin. Tempatkan di mangkuk atau mangkuk individu dan bawa ke kulkas sampai konsistensi yang pasti.
Yogurt Persik Buatan Sendiri
Bahan-bahan:
- 4 buah persik
- 2 cangkir yoghurt alami utuh
- 3 sendok makan madu
- 1 sendok makan jus lemon
Metode persiapan:
Potong buah persik menjadi potongan sedang dan bekukan. Keluarkan dari freezer dan kocok semua bahan dalam blender atau prosesor, dan sajikan es krim.
