Manfaat biji rami hanya diperoleh ketika makan biji rami dikonsumsi karena usus tidak dapat mencerna kulit biji ini, yang mencegah kita menyerap nutrisi dan memiliki manfaatnya.
Setelah menggiling biji, manfaat dari makan rami adalah:
- Bertindak sebagai antioksidan, karena mengandung zat lignin;
- Menurunkan peradangan dengan mengandung omega-3;
- Mencegah penyakit jantung dan trombosis karena omega-3;
- Mencegah kanker payudara dan usus karena kehadiran lignin;
- Meringankan gejala menopause dengan mengandung pitosterol;
- Lawan sembelit dengan menjadi kaya serat.
Untuk mendapatkan manfaat ini, Anda harus mengkonsumsi 10 g biji rami setiap hari, yang setara dengan 1 sdm. Namun, untuk mengurangi gejala menopause, Anda harus mengonsumsi 40g biji rami per hari, yang setara dengan sekitar 4 sendok makan.
Cara membuat tepung biji rami
Untuk mendapatkan hasil maksimal dari biji rami, yang ideal adalah untuk membeli biji-bijian dan tumbuk mereka dalam blender dalam jumlah kecil seperti yang digunakan. Selain itu, biji rami harus disimpan dalam botol tertutup gelap dan di dalam lemari atau kulkas, tanpa kontak dengan cahaya, karena ini mencegah oksidasi benih dan menghemat lebih banyak nutrisi.
Perbedaan antara Linseed Gold dan Brown
Perbedaan antara dua jenis biji rami adalah bahwa versi emas lebih kaya dalam beberapa nutrisi, terutama di omega-3, omega-6s dan protein, yang meningkatkan manfaat dari biji ini dibandingkan dengan coklat.
Namun, biji coklat juga merupakan pilihan yang baik dan dapat digunakan dengan cara yang sama untuk menjaga kesehatan tubuh, selalu mengingat untuk menggiling biji sebelum dikonsumsi.
Kue pisang dengan biji rami
Bahan-bahan:
- 100 gram biji rami yang dihancurkan
- 4 butir telur
- 3 buah pisang
- 1 dan ½ cangkir gula cokelat
- 1 cangkir tepung gandum utuh
- 1 cangkir tepung terigu
- ½ cangkir minyak kelapa
- 1 sendok makan bubuk kue
Metode Persiapan:
Kocok terlebih dahulu blender, pisang, minyak kelapa, telur, gula dan biji rami. Secara bertahap tambahkan tepung dan terus kocok hingga halus. Tambahkan ragi terakhir dan aduk rata dengan sendok. Kembalikan ke oven sedang yang telah dipanaskan selama sekitar 30 menit atau sampai tes tusuk gigi menunjukkan kue siap untuk apa.
Pelajari lebih lanjut tentang menggunakan biji ini di Flaxseed Diet.
