Manfaat Tepung Chia dan cara menggunakannya

Tepung chia diperoleh dari penggilingan biji chia, membawa manfaat yang sama dari biji-biji ini. Ini dapat digunakan dalam hidangan seperti roti, pasta untuk kue fungsional atau ditambahkan dalam yogurt dan vitamin, menjadi pilihan yang bagus bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Di antara manfaat utama yang dihasilkan tepung chia untuk kesehatan adalah:

1. Meningkatkan fungsi usus dengan melawan sembelit;
2. Membantu menurunkan berat badan, dengan meningkatkan rasa kenyang karena kandungan seratnya yang tinggi;
3. Rileks dan tingkatkan mood dengan menjadi kaya magnesium;
4. Bertindak sebagai anti-inflamasi karena mengandung omega-3;
5. Cegah anemia, karena tinggi zat besi;
6. Memperbaiki kulit, rambut dan penglihatan dengan mengandung vitamin A;
7. Meningkatkan kesehatan tulang karena kandungan kalsiumnya yang tinggi;
8. Bantu mengendalikan kolesterol dengan menjadi kaya omega-3.

Idealnya, tepung chia harus disimpan dalam wadah tertutup yang disimpan di kabinet sehingga tidak bersentuhan dengan cahaya dan udara karena ini akan menjaga nutrisi lebih lama.

Informasi Nutrisi

Tabel berikut memberikan informasi gizi untuk 1 sendok makan tepung chia, yang setara dengan 15 g.

Tepung chia dapat ditemukan di supermarket dan toko nutrisi, dan dapat dijual dalam kemasan curah atau curah.

Cara menggunakan dan Resep

Tepung chia dapat ditambahkan dalam jus, vitamin, bubur dan pasta untuk kue, pai dan roti, menggantikan bagian dari tepung putih yang biasanya digunakan dalam resep ini.

Berikut 2 resep mudah dengan tepung ini:

1. Kue apel dengan chia

Bahan-bahan:

• 2 apel dengan kulit cincang
• 1 sendok makan esens vanilla
• 3 butir telur
• 1 ½ cangkir gula demerara
• 2/3 cangkir minyak kelapa atau bunga matahari
• 1 cangkir tepung gandum utuh
• 1 cangkir tepung chia
• 1 cangkir serpihan oat
• 1 sendok makan bubuk kue
• 1 sendok makan bubuk kayu manis
• 1/2 cangkir kenari atau kacang cincang
• 3/4 cangkir susu
• ½ cangkir kismis

Metode Persiapan :

Kocok dalam blender telur, gula, minyak dan kulit apel. Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, gandum, dan tepung terigu, lalu tambahkan apel yang sudah dipotong, walnut, kismis, dan kayu manis. Tambahkan campuran blender ke adonan, dan akhirnya masukkan esens vanila dan ragi. Aduk rata dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180ºC selama sekitar 40 menit.

2. Brownie Mudah dari Chia

Bahan-bahan:

• 1 dan 1/2 cangkir tepung beras
• 3 butir telur
• 1 cangkir gula demerara
• 1 dan 1/2 cangkir coklat bubuk tanpa pemanis
• 1 sejumput garam
• ¼ cangkir minyak kelapa
• 2 sendok makan esens vanila
• Kacang cincang
• 1 sendok teh bubuk kue
• 2 cangkir susu beras
• Chia memercik

Metode Persiapan :

Campur semua bahan, letakkan di loyang dan taburi chia. Panggang dengan api sedang selama 15 menit. Saat disajikan, taburi dengan sedikit lebih banyak chia.