Makanan kaya potasium penting terutama untuk menghindari kelemahan otot dan kram selama latihan fisik yang intens. Selain itu, makan makanan yang kaya kalium adalah cara untuk melengkapi perawatan untuk hipertensi karena membantu mengatur tekanan darah.
Kalium ditemukan terutama dalam makanan asal tumbuhan seperti buah-buahan dan sayuran dan jumlah asupan kalium yang tepat untuk orang dewasa adalah 4700 mg per hari yang mudah dicapai melalui makanan.
24 makanan yang kaya potasium
Tabel berikut menunjukkan makanan yang mengandung jumlah potasium tertinggi.
| Makanan | Unit | Berat | Kalium | Energi |
| Daun bit, dimasak | Setengah cangkir | 72 g | 654 mg | 27 kalori |
| Alpukat | Setengah unit | 100 g | 602 mg | 162 kalori |
| Yogurt Skim | 1 cangkir | 245 g | 573 mg | 186 kalori |
| Jus jeruk | 1 cangkir | 248 g | 484 mg | 159 kalori |
| Pisang | 1 unit | 118 g | 467 mg | 144 kalori |
| Biji Labu | 1/4 cangkir | 57 g | 457 mg | 327 kalori |
| Saus tomat kalengan | Setengah cangkir | 123 g | 454 mg | 49 kalori |
| Kacang tanah | Setengah cangkir | 72 g | 453 mg | 415 kalori |
| Susu skim | 1 cangkir | 245 g | 407 mg | 88 kalori |
| Lentil yang dimasak | Setengah cangkir | 99 g | 365 mg | 127 kalori |
| Pepaya pepaya | 1 cangkir | 140 g | 360 mg | 95 kalori |
| Kacang yang dimasak | Setengah cangkir | 98 g | 355 mg | 69 kalori |
| Jus anggur | 1 cangkir | 253 g | 334 mg | 156 kalori |
| Bit dimasak | Setengah cangkir | 100 g | 332 mg | 76 kalori |
| Daging sapi rebus | 1 buah | 100 g | 323 mg | 207 kalori |
| Kentang tumbuk | Setengah cangkir | 105 g | 303 mg | 124 kalori |
| Sarden Mentah | 1 unit | 100 g | 297 mg | 124 kalori |
| Labu | Setengah cangkir | 123 g | 252 mg | 49 kalori |
| Wortel mentah | 1 unit | 72 g | 232 mg | 36 kalori |
| Pear | 1 unit | 166 g | 207 mg | 105 kalori |
| Irisan tomat segar | Setengah cangkir | 90 g | 200 mg | 18 kalori |
| Tahu | Setengah cangkir | 124 g | 150 mg | 94 kalori |
| Jenis keju Minas | 1 buah | 100 g | 153 mg | 373, 5 kalori |
| Kelapa, kering (20g) atau segar | 1/4 cangkir | 33 g | 110 mg | 208 kalori |
Kurangnya potassium yang secara teknis disebut hipokalemia dapat menyebabkan hilangnya nafsu makan, kram, kelumpuhan otot atau kebingungan. Meskipun jarang itu dapat terjadi pada atlet yang banyak berkeringat jika terjadi muntah, diare, ketika diuretik digunakan atau dengan asupan rutin beberapa obat untuk tekanan darah tinggi.
Kelebihan kalium juga jarang, tetapi bisa terjadi terutama ketika Anda mengambil beberapa obat untuk tekanan darah tinggi, yang dapat menyebabkan aritmia.
Cara membuat diet kalium yang buruk
Untuk mengurangi asupan kalium, dianjurkan untuk menghindari semua makanan yang tercantum dalam tabel di atas, seperti alpukat, pisang, dan daging sapi, dengan hati-hati untuk mengurangi kalium makanan lain. Lihatlah diet rendah kalium.
Cara menurunkan kalium dalam makanan
Untuk mengurangi potasium dalam makanan, ikuti langkah-langkah berikut:
- Kupas dan potong makanan menjadi irisan tipis lalu bilas;
- Masukkan makanan ke dalam panci yang hampir penuh air dan biarkan terendam selama 2 jam;
- Tiriskan, bilas dan tiriskan makanan lagi;
- Isi ulang wajan dengan air dan biarkan memasak makanan;
- Setelah matang, tiriskan makanan dan buang airnya.
Jika Anda tidak ingin memasak makanan, Anda dapat menyiapkan jumlah yang lebih besar dan menyimpannya di kulkas freezer sampai Anda membutuhkannya.
