Garam bunga adalah nama yang diberikan kepada kristal garam pertama yang terbentuk dan tetap di permukaan garam, yang dikumpulkan dalam tangki tanah liat besar. Operasi manual ini hanya menghilangkan lapisan kristal garam yang sangat tipis yang terbentuk di permukaan air garam dan tidak pernah menyentuh bagian bawahnya.
Bunga garam adalah sumber alami dari besi, seng, magnesium, yodium, fluor, natrium, kalsium, kalium dan tembaga karena tidak mengalami pengolahan atau pemurnian setelah pengumpulannya dari laut.
Ini adalah kekayaan mineral yang berguna dan diperlukan untuk kesehatan yang memberikan manfaat bunga garam lebih dari garam halus. Dengan demikian, bunga garam adalah alternatif untuk garam halus, namun, bunga garam masih garam, dan oleh karena itu seseorang tidak boleh melebihi 1 sendok teh per hari, yaitu sekitar 4 hingga 6 gram.
Cara menggunakan bunga garam
Bunga garam dapat digunakan sebagai bumbu makanan, tetapi tidak boleh diletakkan di atas api karena dengan cara ini ia kehilangan teksturnya yang renyah dan karena itu penggunaannya sangat berbeda dengan garam laut. Dengan demikian, bunga garam sangat baik untuk bumbu salad atau menambah makanan pada akhir memasak, dan karena rasa bunga garam jauh lebih terkonsentrasi, seseorang dapat menggunakan jumlah yang sedikit.
Bunga garam laut terdiri dari kristal putih kecil dan rapuh, dengan parfum ringan yang mengungkapkan rasa menambah makanan, selain natrium klorida, mineral penting untuk keseimbangan tubuh.
Dimana beli bunga garam
Bunga garam dapat dibeli di supermarket dan toko-toko produk alami dan harga bunga garam sekitar 15 reais per 150 gram.
Resep dengan bunga garam
Resep dengan bunga garam bisa menjadi sangat istimewa karena bunga garam tidak boleh terbawa ke api. Berikut ini contoh salad untuk musim dengan bunga garam.
Zucchini dan salad apel
Bahan-bahan:
- Setengah zucchini
- 4 daun selada
- 1 wortel
- 1 apel
- 1 sendok teh bunga garam
- 1 sendok teh cuka anggur putih
- 1 sendok makan minyak rosemary
Metode persiapan:
Cuci sayuran, masukkan selada ke dalam mangkuk dan tambahkan wortel parut dan zucchini. Cuci dan iris apel dan tambahkan. Bumbui dan sajikan sebagai lauk atau hidangan utama untuk makanan ringan.
Tautan yang berguna:
- Garam Laut
- Rekomendasi garam
