Pembekuan bubur buah untuk membuat jus dan vitamin adalah alternatif yang baik untuk menyimpan buah lebih lama dan mempertahankan nutrisi. Ketika dibekukan dengan baik, buah itu bertahan sekitar 6 bulan.
Pembekuan buah dapat bermanfaat untuk menikmati buah musim di musim lain atau untuk menghindari seringnya perjalanan ke supermarket. Beberapa contoh buah yang bisa dibekukan adalah jeruk, markisa, graviola, semangka, strawberry dan apel. Namun, pisang beku tidak baik untuk membuat vitamin, karena kelihatannya krim ketika dipukul dengan blender, tetapi bisa menjadi pilihan yang baik sebagai es krim buah alami. Lihat juga: Cara membekukan sayuran.
Langkah-langkah untuk membekukan bubur buah
Untuk membekukan pulp buah dengan benar, penting untuk:
1. Cara menyiapkan buah untuk dibekukan
- Pilih makanan segar, berkualitas baik tanpa "memar";
- Cucilah buah secara menyeluruh dan buang biji, gumpalan dan kulit;
- Giling buah dalam blender atau prosesor, sebaiknya dengan pisau plastik untuk mencegah oksidasi vitamin C.
2. Cara membekukan pulp buah
- Kemas dalam kantong plastik: gunakan tas freezer dan taruh hanya jumlah yang akan digunakan untuk membuat jus atau vitamin nanti, karena bubur buah tidak boleh dibekukan. Semua udara harus dikeluarkan dari kantong plastik, karena udara mendukung hilangnya vitamin C;
- Dalam bentuk es: masukkan bubur buah dalam bentuk es, ingat untuk tidak mengisi seluruh hidangan, karena bubur buah meningkat volumenya ketika membeku. Dalam hal ini, hindari menempatkan es bentuk dekat dengan daging atau ikan untuk mencegah bau atau darah dari kontaminasi bubur buah.
3. Cara menggunakan pulp beku
- Segera setelah mengeluarkan bubur dari freezer itu sudah dapat digunakan untuk membuat jus atau vitamin;
- Kocok dalam blender dengan air atau susu.
Taruh label dengan tanggal pembekuan di sachet atau tuliskan catatan di pintu kulkas karena ini memudahkan untuk mengontrol validitas pulpa yang telah dibekukan. Dalam buah-buahan yang gelap dari waktu ke waktu seperti apel, tambahkan sesendok jus lemon ke pulp yang akan dibekukan, ini membantu untuk mempertahankan warna buah bahkan setelah pembekuan.
Lihat juga cara menggunakan makanan untuk meningkatkan kesehatan:
- Apakah makanan beku buruk untuk kesehatan Anda?
- Cara Memasak Makanan untuk Menjaga Nutrisi
