Mengukus makanan adalah teknik sempurna untuk siapa saja yang memiliki tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, sembelit, atau ingin menurunkan berat badan.
Jadi, 5 alasan bagus untuk memasak uap adalah:
- Membantu menurunkan berat badan, oleh karena itu tidak perlu menggunakan minyak zaitun, mentega atau minyak goreng, mengurangi jumlah kalori makanan, selain meningkatkan sensasi kenyang, karena jumlah serat;
- Mengatur transit usus, karena uap mempertahankan kualitas serat makanan, membantu mengobati sembelit;
- Turunkan kolesterol karena tidak menggunakan segala jenis lemak dalam persiapan makanan, mencegah penumpukan kolesterol jahat dalam darah dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular;
- Kontrol tekanan darah karena tidak perlu menggunakan garam dan bumbu lain yang kaya sodium, seperti saus Inggris atau shoyu untuk membumbui makanan, karena uap mempertahankan semua rasa makanan;
- Tingkatkan kualitas hidup karena menciptakan kebiasaan makan yang sehat, memungkinkan makanan sehat untuk dipersiapkan, seperti sayuran, daging, ikan, ayam, telur, dan bahkan beras, mencegah penyakit yang berhubungan dengan pola makan yang buruk.
Memasak uap adalah cara terbaik untuk mendorong konsumsi sayuran dan buah-buahan oleh orang dewasa dan anak-anak, dan bahkan dapat dibuat dalam wajan biasa. Lihat juga Cara memasak makanan untuk menjaga nutrisi.
Cara memasak kukus
Untuk mengukus perlu menempatkan panggangan di dasar panci dengan sekitar 2 cm air, menghindari bahwa makanan tersebut bersentuhan langsung dengan air. Kemudian, tutup panci dan bawa ke api, untuk waktu yang diperlukan untuk setiap jenis makanan, seperti yang ditunjukkan dalam tabel.
Namun, ada penanak uap khusus, seperti Tramontina atau Mondial, yang memungkinkan Anda menempatkan satu lapisan di atas yang lain untuk memasak beberapa makanan pada saat yang bersamaan.
Tonton video berikut dan lihat cara mengukus, serta trik memasak lainnya yang sangat berguna:
Agar makanan menjadi lebih lezat dan bergizi dapat ditambahkan bumbu atau rempah-rempah di dalam air seperti oregano, jinten atau thyme, misalnya.
Meja waktu untuk memasak beberapa makanan kukus
| Makanan | Jumlah | Waktu persiapan dalam panci uap | Waktu persiapan microwave |
| Asparagus | 450 gram | 12 hingga 15 menit | 6 hingga 8 menit |
| Brokoli | 225 gram |
8 hingga 11 menit | 5 menit |
| Wortel | 225 gram | 10 hingga 12 menit | 8 menit |
| Kentang iris | 225 gram | 10 hingga 12 menit | 6 menit |
| Kembang kol | 1 kepala | 13 hingga 16 menit | 6 hingga 8 menit |
| Telur | 6 | 15 hingga 25 menit | 2 menit |
| Ikan | 500 gram | 9 hingga 13 menit | 5 hingga 8 menit |
| Steak (daging merah) | 220 gram | 8 hingga 10 menit | ------------------- |
| Ayam (daging putih) | 500 gram | 12 hingga 15 menit | 8 hingga 10 menit |
Untuk memfasilitasi pemasakan makanan dan mempersingkat waktu persiapan, dianjurkan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Cara memasak uap dalam microwave
Memasak uap dalam microwave harus mengganti panci dengan wadah yang dapat di-microwave dan ditutup dengan film yang lengket, membuat lubang-lubang kecil agar uapnya bisa keluar.
Waktu persiapan bervariasi sesuai dengan kekuatan microwave dan oleh karena itu dianjurkan untuk berkonsultasi dengan instruksi manual untuk memeriksa tabel waktu untuk memasak makanan.
