Untuk mengetahui apakah makanan itu baik untuk konsumsi harus memperhatikan warna, konsistensi dan penciuman, dan pedoman ini melayani baik daging, ikan dan ayam, serta buah-buahan, sayuran dan sayuran.
Beberapa pedoman yang mungkin berguna untuk mengetahui apakah makanan tertentu rusak dan akibatnya tidak layak untuk dikonsumsi adalah:
| Makanan | Bagaimana cara mengetahui apakah boleh dikonsumsi? |
| Sisa makanan dan makanan penutup | Bau dan lengket |
| Daging mentah | Evaluasikan warna |
| Ikan (mentah atau matang) | Cium baunya |
| Telur mentah | Tempatkan dalam segelas air |
| Buah-buahan | Evaluasi penampilan |
| Sayuran dan sayuran | Periksa warna dan baunya |
| Keju | Amati warna dan tekstur |
| Susu dan produk susu | Cium baunya |
Makanan siap saji dan pencuci mulut: Merasa bau dan lengket
Penampilan kental, perubahan warna, dan bau yang kuat merupakan indikasi makanan manja atau pencuci mulut, yang bahkan dapat terjadi di dalam kulkas. Makanan atau makanan penutup ini harus dibuang di tempat sampah dan wadah Anda harus dicuci dengan air, detergen dan beberapa pemutih atau pemutih agar jika benar didesinfeksi untuk digunakan nanti.
Daging mentah: Periksa warnanya
Jika dagingnya sedikit abu-abu, hijau atau biru tidak lagi enak dimakan. Menekan daging sedikit pada daging juga membantu mengidentifikasi integritas makanan, karena ketika sudah kental seharusnya tidak lagi dikonsumsi, tetapi ketika menekan daging, ia kembali normal segera setelah masih enak dimakan. Daging harus disimpan beku di freezer atau freezer.
Ikan mentah atau dimasak: Merasa bau
Jika bau ikan mentah sangat kuat, dengan warna coklat atau kekuningan dan mata ikan tidak cerah, ikan tidak boleh dikonsumsi. Ikan mentah harus disimpan dalam freezer atau freezer dan ikan yang dimasak dapat disimpan di kulkas tetapi dikonsumsi dalam maksimal 3 hari.
Telur mentah: Dimasukkan ke dalam air
Masukkan telur mentah ke dalam segelas penuh air dan jika telur berada di bawah, itu baik untuk dimakan, tetapi jika itu mengapung, itu manja. Durasi rata-rata telur hingga 21 hari setelah bertelur, yang dapat diamati di kotak Anda. Telur dapat disimpan di lemari es atau di tempat yang jauh dari cahaya dan dengan ventilasi yang baik.
Buah: Pastikan Anda memiliki lubang
Ketika itu terjadi, itu adalah tanda bahwa buah tersebut telah digigit oleh serangga dan karena itu dapat terkontaminasi dan tidak dimakan. Untuk menguji Anda dapat memotong potongan dan melihat apakah sisanya dengan warna dan bau normal, dan jika ya, bagian itu dapat digunakan.
Sayuran dan sayuran: Periksa warna dan baunya
Ketika bagian dari sayuran rusak, masak bagian yang baik, misalnya, dalam kasus wortel yang memiliki bagian manja, jangan menggunakan bagian wortel yang baik untuk salad, tetapi dalam rebus atau untuk membuat sup, untuk contoh. Di hijau periksa bahwa daun berwarna kekuningan, karena itu adalah tanda bahwa Anda telah kehilangan klorofil dan karena itu tidak lagi memiliki semua nutrisi. Pilih yang memiliki daun hijau.
Keju: Amati warna dan tekstur
Keju keras bahkan jika mereka berjamur dapat dikonsumsi setelah menghapus bagian manja, tetapi keju pucat tidak boleh dikonsumsi jika mereka kering, kehijauan atau berjamur. Keju terbuka yang disimpan di dalam kulkas harus dikonsumsi dalam 5 hari. Pelajari lebih lanjut untuk mengidentifikasi apakah keju masih bisa dikonsumsi.
Susu dan produk susu: Merasa bau
Susu kadaluwarsa harus dibuang, di dalam toilet misalnya. Susu yang dibuka di lemari es mungkin rusak ketika berbau asam dan tidak boleh dikonsumsi, bahkan jika direbus. Biasanya susu berlangsung hingga 3 hari setelah dibuka.
Berapa lama makanan bertahan di kulkas?
Tabel berikut menunjukkan suhu yang ideal untuk menyimpan makanan di lemari es dan umur simpannya:
| Makanan | Suhu ideal | Waktu Penyimpanan |
| Buah dan sayuran | Hingga 10º C | 3 hari |
| Pemotongan dingin dan produk susu | -Pada 8 ° C - Hingga 6ºC - Hingga 4ºC | -1 hari - 2 hari - 3 hari |
| Semua jenis daging mentah | Hingga 4ºC | 3 hari |
- Ikan mentah - Ikan yang dimasak | - Hingga 2ºC - Hingga 4º C | - 1 hari - 3 hari |
| Sisa-sisa makanan yang dimasak | Hingga 4ºC | 3 hari |
| Makanan penutup |
- Hingga 8ºC - Hingga 6ºC - Hingga 4ºC | - 1 hari - 2 hari - 3 hari |
Berikut cara mengatur lemari es, makanan apa yang tidak perlu disimpan di dalam kulkas, dan bagaimana cara menyimpan makanan lebih lama.
Apa yang terjadi ketika Anda makan makanan yang manja?
Ketika makan beberapa makanan yang tidak layak untuk keracunan makanan konsumsi dapat terjadi yang memanifestasikan dirinya melalui gejala seperti:
- Nyeri di perut;
- Kolik usus;
- Gas dan sendawa;
- Diare.
Gejala-gejala ini biasanya muncul pada hari yang sama ketika orang tersebut makan makanan yang sudah lama atau rusak dan intensitas gejala-gejala ini dapat bervariasi tergantung pada jumlah yang dicerna. Semakin banyak Anda menelan, semakin buruk gejalanya.
Meskipun makanan tidak tampak manja, mungkin terkontaminasi dan dalam hal ini tidak memiliki bau, perubahan warna, atau tekstur selain makanan biasa. Jadi, meskipun telur itu tampaknya baik untuk dikonsumsi mungkin terkontaminasi dengan Salmonella dan menyebabkan infeksi usus, misalnya. Makanan yang terkontaminasi berbahaya bagi kesehatan karena manja dan dapat menyebabkan keracunan makanan yang memanifestasikan dirinya melalui gejala yang sama.
Keracunan makanan dapat berlangsung selama 10 hari. Selama periode ini seseorang harus selalu minum cairan seperti air, teh dan jus buah alami, dan makan makanan yang mudah dicerna seperti sayuran yang dimasak, biji-bijian dan sereal. Anda harus menghindari susu, produk susu, daging dan telur sehingga sistem pencernaan pulih lebih cepat.
Berikut adalah 4 langkah untuk mengobati Keracunan Pangan di rumah.
Tanda peringatan untuk pergi ke dokter
Jika Anda memiliki tanda dan gejala yang mengindikasikan keracunan makanan, Anda harus mencari ruang gawat darurat:
- Mata yang dalam dan cekung;
- Kulit sangat kering;
- Nyeri perut yang intens;
- Diare dengan darah;
- Demam di atas 38ºC.
Dokter akan mengamati orang tersebut dan dapat meminta tes darah, misalnya. Obat-obatan seperti arang dapat membantu menyembuhkan keracunan makanan lebih cepat, tetapi antibiotik juga dapat diindikasikan.
Apa yang harus dilakukan jika Anda membeli makanan yang manja
Jika Anda membeli makanan di toko kelontong atau di pasar dan curiga bahwa barang tersebut rusak, Anda dapat mengeluh di tempat di mana Anda membeli bersama dengan catatan pembelian. Hal ini dapat dilakukan dengan mengidentifikasi makanan yang rusak pada hari dibeli dan dapat memastikan bahwa makanan dibawa pulang dalam kondisi higienis yang tepat.
ANVISA, Badan Keamanan Sanitasi Nasional, menyarankan bahwa pengaduan dilakukan terhadap layanan pengawasan sanitasi di kota Anda dan oleh karena itu mungkin perlu pergi ke kantor kota untuk menemukan alamat dan nomor telepon tempat yang tepat untuk mengajukan keluhan.
Pendirian hanya dapat mengembalikan uang atau pertukaran untuk produk serupa yang layak untuk dikonsumsi karena pembelian makanan yang rusak tidak menjamin ganti rugi konsumen untuk kerusakan moral, perlu menyewa pengacara yang menganalisis situasi dan menunjukkan strategi terbaik untuk setiap kasus.
