Intoleransi makanan adalah ketika reaksi merugikan terjadi pada makanan, seperti masalah usus, masalah pernapasan, noda dan kulit gatal. Meskipun gejalanya sama, intoleransi makanan berbeda dari alergi makanan karena dalam alergi juga ada reaksi sistem kekebalan dengan pembentukan antibodi, dan dapat menyebabkan gejala yang lebih parah daripada intoleransi makanan. Untuk memahami lebih baik, lihat: Perbedaan antara alergi dan intoleransi makanan.
Perlakuan terhadap intoleransi dan alergi makanan adalah membuang makanan yang menyebabkan masalah dari diet. Berikut ini adalah cara menemukan adanya gangguan makan:
1. Perhatikan gejala
Seseorang harus menyadari gejala dan mengidentifikasi jika mereka muncul setelah mengkonsumsi makanan tertentu. Gejala utama intoleransi makanan adalah:
- Nyeri perut;
- Mual;
- Muntah;
- Diare;
- Gas;
- Gatal di tubuh;
- Bintik-bintik merah di kulit;
- Batuk.
Gejala-gejala ini dapat muncul segera setelah makan makanan atau selama lebih dari 24 jam sesudahnya, dan intensitasnya bervariasi sesuai dengan jumlah makanan yang telah dikonsumsi.
Di sisi lain, gejala alergi makanan terjadi lebih cepat dan lebih parah daripada intoleransi, dan juga bisa menyebabkan rinitis, asma dan tinja berdarah. Lihat detail lebih lanjut untuk menghapus pertanyaan tentang apa yang bisa, di: Pelajari tentang perbedaan antara intoleransi dan alergi makanan.
2. Identifikasi makanan yang menyebabkan intoleransi
Langkah selanjutnya adalah mencoba mengidentifikasi makanan mana yang menyebabkan gejala intoleransi makanan. Makanan paling umum yang menyebabkan intoleransi atau alergi makanan adalah: telur, susu, krustasea, gluten, cokelat, kacang tanah, kacang, tomat, dan stroberi. Bahan pengawet dan pewarna yang digunakan dalam produk industri seperti ikan acar dan yogurt juga dapat menyebabkan intoleransi makanan.
3. Buat diagnosis
Untuk mengkonfirmasi adanya intoleransi makanan, seseorang harus melakukan tes untuk mendiagnosis makanan mana yang berkinerja buruk dan apakah itu intoleransi atau alergi makanan. Biasanya diagnosis sulit dan bisa melalui fase-fase berikut:
- Evaluasi sejarah gejala: ketika mereka mulai dan apa gejalanya;
- Buku harian makanan: seseorang harus menulis semua makanan yang dimakan dan gejala yang muncul selama 1 atau 2 minggu pemberian makan;
- Tes darah: evaluasi jika ada perubahan sistem kekebalan yang menjadi ciri adanya alergi;
- Pemeriksaan tinja: periksa darah dalam tinja, karena alergi dapat menyebabkan lesi di usus yang menyebabkan perdarahan;
- Eliminasi makanan dari diet: makanan yang menyebabkan intoleransi harus ditarik dari diet dan diperiksa untuk perbaikan gejala;
- Tantangan makanan: Makanan yang menyebabkan intoleransi dimasukkan kembali ke dalam diet untuk melihat apakah gejala muncul kembali.
Setelah diidentifikasi, makanan yang menyebabkan intoleransi harus ditarik dari diet untuk mencegah munculnya kembali gejala.
Apa masalah makanan paling serius
Masalah makanan paling serius yang melibatkan intoleransi makanan adalah fenilketonuria dan intoleransi galaktosa, karena dapat menyebabkan keterlambatan perkembangan fisik dan mental bayi. Selain penyakit ini, cystic fibrosis juga merupakan gangguan genetik yang ditandai dengan kesulitan dalam mencerna dan menyerap makanan, dan dapat menyebabkan malnutrisi dan pertumbuhan yang tertunda.
Lihat gejala, diagnosis, dan pengobatan untuk penyakit ini di:
- Apa yang harus makan dalam intoleransi galaktosa
- Pahami lebih banyak tentang apa itu Phenylketonuria dan bagaimana cara pengobatannya
- Bagaimana mengetahui apakah bayi Anda menderita cystic fibrosis
