Resep kaya zat besi untuk melawan anemia adalah rebusan daun bit, karena kaya zat besi non-heme, yang merupakan unsur yang sangat penting untuk darah.
Tetapi agar zat besi ini benar-benar diserap oleh tubuh, seseorang harus mengkonsumsi sumber makanan dari vitamin C dalam makanan yang sama. Jadi, di samping rebusan bit, minum 1 cangkir jus jeruk, atau makan acerola atau 10 stroberi sebagai pencuci mulut.
Bahan-bahan
- 400g daun bit
- 1 potong bawang
- 1 daun salam
- 1 siung bawang putih
- 2 sendok makan minyak zaitun
- merica secukupnya
Modus persiapan
Masukkan bawang, bawang putih, dan minyak zaitun, lalu tambahkan bahan lainnya, biarkan mendidih selama beberapa menit. Untuk melembutkan daun, tambahkan sedikit air dan masak.
Meskipun bit adalah sayuran yang sangat kaya di Besi, daunnya bahkan lebih kaya nutrisi ini dan juga serat yang berkontribusi pada pencernaan yang baik dan fungsi usus.
Sauté ini sangat enak juga dengan daun kembang kol, brokoli atau wortel.
