Apa vitamin itu dan fungsinya

Vitamin adalah zat organik yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil, yang sangat diperlukan untuk berfungsinya organisme, karena vitamin sangat penting untuk pemeliharaan sistem kekebalan yang sehat, berfungsinya metabolisme dengan benar, dan untuk pertumbuhan.

Karena pentingnya dalam pengaturan proses metabolisme, ketika dikonsumsi dalam jumlah yang tidak mencukupi atau ketika tubuh kekurangan vitamin, ini dapat membawa risiko kesehatan yang serius, seperti masalah penglihatan, otot atau neurologis.

Karena tubuh tidak dapat mensintesis vitamin, vitamin harus dicerna melalui makanan, dan sangat penting untuk makan makanan yang seimbang, kaya sayuran dan berbagai sumber protein.

Klasifikasi vitamin

Vitamin dapat diklasifikasikan menjadi larut dalam lemak dan larut dalam air, masing-masing bergantung pada kelarutannya, lemak atau air.

Vitamin yang larut dalam lemak

Vitamin yang larut dalam lemak lebih stabil dan tahan terhadap efek oksidasi, panas, cahaya, keasaman, dan alkalinitas, jika dibandingkan dengan vitamin yang larut dalam air. Fungsi, sumber makanan, dan konsekuensi dari kekurangannya tercantum dalam tabel berikut:

Vitamin

FungsiSumberKonsekuensi kecacatanA (retinol)

Menjaga penglihatan yang sehat

Diferensiasi sel epitel

Hati, kuning telur, susu, wortel, ubi jalar, labu, aprikot, melon, bayam dan brokoli

Kebutaan atau rabun senja, iritasi tenggorokan, sinusitis, abses di telinga dan mulut, kelopak mata keringD (ergocalciferol dan cholecalciferol)

Meningkatkan penyerapan kalsium usus

Merangsang produksi sel tulang

Mengurangi ekskresi kalsium dalam urin

Susu, minyak ikan cod, ikan haring, sarden dan salmon

Sinar matahari (bertanggung jawab untuk aktivasi vitamin D)

Lutut varus, lutut valgus, deformasi tengkorak, tetani pada bayi, kerapuhan tulang

E (tokoferol)

Antioksidan

Minyak sayur, biji-bijian, sayuran berdaun hijau dan kacang-kacanganMasalah neurologis dan anemia pada bayi prematurK

Berkontribusi pada pembentukan faktor koagulasi

Membantu vitamin D mensintesis protein pengatur dalam tulang

Brokoli, kubis Brussel, kubis dan bayamPerpanjangan waktu pembekuan

Lihat lebih banyak makanan kaya vitamin.

Vitamin yang larut dalam air

Vitamin yang larut dalam air memiliki kemampuan untuk larut dalam air dan kurang stabil dibandingkan dengan vitamin yang larut dalam lemak. Tabel berikut mencantumkan vitamin yang larut dalam air, sumber makanannya dan konsekuensi dari kekurangan vitamin ini:

VitaminFungsiSumberKonsekuensi kecacatanC (asam askorbat)

Pembentukan kolagen

Antioksidan

Penyerapan zat besi

Jus buah dan buah, brokoli, kubis Brussel, paprika hijau dan merah, melon, stroberi, kiwi dan pepayaPendarahan dari selaput lendir, penyembuhan luka yang tidak memadai, pelunakan ujung tulang dan melemahnya serta rontoknya gigiB1 (tiamin)Metabolisme karbohidrat dan asam aminoDaging babi, kacang-kacangan, bibit gandum, dan sereal yang diperkayaAnoreksia, penurunan berat badan, kelemahan otot, neuropati perifer, gagal jantung, dan ensefalopati wernickeB2 (riboflavin)Metabolisme proteinSusu dan produk susu, telur, daging (terutama hati) dan sereal yang diperkayaLesi pada bibir dan mulut, dermatitis seboroik, dan anemia normositik normokromikB3 (niasin)

Produksi energi

Sintesis asam lemak dan hormon steroid

Dada ayam, hati, tuna, daging lainnya, ikan dan unggas, biji-bijian, kopi dan tehDermatitis bilateral simetris pada wajah, leher, tangan dan kaki, diare dan demensiaB6 (piridoksin)Metabolisme asam aminoDaging sapi, salmon, dada ayam, biji-bijian, sereal yang diperkaya, pisang dan kacang-kacanganCedera mulut, mengantuk, kelelahan, anemia mikrositik hipokromik dan kejang pada bayi baru lahirB9 (asam folat)

Pembentukan DNA

Pembentukan sel darah, usus dan jaringan janin

Hati, kacang-kacangan, lentil, bibit gandum, kacang tanah, asparagus, selada, kubis Brussel, brokoli dan bayamKelelahan, lemas, sesak napas, palpitasi, dan anemia megaloblastikB12 (cyanocobalamin)

Sintesis DNA dan RNA

Metabolisme asam amino dan asam lemak

Sintesis dan pemeliharaan mielin

Daging, ikan, unggas, susu, keju, telur, ragi nutrisi, susu kedelai dan tahu yang diperkayaKelelahan, pucat, sesak napas, palpitasi, anemia megaloblastik, kehilangan sensasi dan kesemutan pada ekstremitas, kelainan gerak, hilang ingatan dan demensia

Selain mengonsumsi makanan yang kaya vitamin, Anda juga dapat mengonsumsi suplemen makanan yang biasanya mengandung vitamin dan mineral dalam dosis harian yang direkomendasikan untuk berfungsinya tubuh dengan baik. Ketahui berbagai jenis suplemen makanan.

Apakah informasi ini membantu?

ya Tidak

Pendapat Anda penting! Tulis di sini bagaimana kami dapat meningkatkan teks kami:

Ada pertanyaan? Klik di sini untuk menjawabnya.

Email di mana Anda ingin menerima balasan:

Periksa email konfirmasi yang kami kirimkan kepada Anda.

Namamu:

Alasan untuk mengunjungi:

--- Pilih alasan Anda --- DiseaseLive betterBantuan orang lainDapatkan pengetahuan

Apakah Anda seorang ahli kesehatan?

NoKesehatanFarmasiPerawatNutrisiBiomedisFisioterapisBeautisiLainnya

Bibliografi

• LUTZ, Carroll; PRZYTULSKI, Karen. Nutrisi dan terapi diet. 5. Philadelphia: Mc Graw Hill, 2011. 90 - 103.
• COZZOLINO Silvia. Ketersediaan hayati nutrisi. 4th. Brasil: Manole Ltda, 2012. 453-477.