Diet ketogenik telah dipelajari sebagai pengobatan kanker tambahan yang, dikombinasikan dengan kemoterapi dan terapi radiasi, dapat membantu mengurangi perkembangan tumor. Itu disebarluaskan di Brasil oleh dokter dan ahli gizi Lair Ribeiro, tetapi masih ada beberapa data dan studi yang mengkonfirmasi keefektifan diet ini terhadap kanker.
Diet ketogenik didasarkan pada diet karbohidrat yang sangat terbatas, yang hadir dalam makanan seperti nasi, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran. Selain itu, kaya akan lemak seperti minyak zaitun, kacang dan mentega, dengan kandungan protein rata-rata seperti daging dan telur.
Mengapa Diet Dapat Membantu Melawan Kanker
Ketika Anda makan diet ketogenik, kadar gula darah Anda sangat rendah, dan ini adalah satu-satunya bahan bakar yang dapat diproses sel kanker untuk tumbuh dan berkembang biak. Dengan demikian, seolah-olah diet membuat sel-sel kehabisan makanan dan dengan demikian membantu mengendalikan perkembangan penyakit.
Selain itu, tingkat karbohidrat yang rendah juga dapat menyebabkan tingkat sirkulasi hormon insulin dan IGF-1 yang lebih rendah, yang dapat menyebabkan sel kanker memiliki lebih sedikit sinyal untuk tumbuh dan membelah.
Di sisi lain, sel-sel tubuh yang sehat dapat menggunakan asam lemak dan tubuh keton sebagai sumber energi, nutrisi yang berasal dari lemak makanan dan penyimpanan lemak tubuh.
Resep sup kembang kol dengan ayam
Sup ini dapat digunakan baik saat makan siang dan makan malam, mudah dicerna dan dapat digunakan pada saat-saat ketika efek samping pengobatan, seperti mual dan muntah, lebih kuat.
Bahan-bahan:
- 1 cangkir ayam rebus yang dimasak dengan kasar dicincang kasar
- 1 cangkir krim (opsional)
- 4 sendok makan bawang dipotong dadu
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 siung bawang putih, cincang atau hancur
- 3 cangkir teh kembang kol
- 2 sendok makan daun bawang
- Garam dan cabai merah muda secukupnya
Metode persiapan:
Tumis bawang, minyak zaitun, dan bawang putih, lalu tambahkan kembang kol dan daun bawang. Tambahkan air untuk menutup semua isinya dan biarkan masak selama sekitar 10 hingga 12 menit. Pindahkan isi dan proses dalam blender. Tambahkan 200 ml air atau krim asam dan ayam. Bumbui secukupnya, tambahkan keju parut dan oregano.
Biskuit Keju
Biskuit keju dapat digunakan dalam makanan ringan, misalnya.
Bahan-bahan:
- 4 sendok makan keju parmesan
- 2 butir telur
- 2 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir wijen dipukul dengan blender
- 1 sendok makan krim asam
- 1 sejumput garam
Metode persiapan:
Kocok semua bahan dalam blender hingga homogen. Oleskan campuran tersebut ke dalam lapisan yang sangat tipis di atas loyang dengan mentega sedang dan panggang pada suhu 200ºC selama sekitar setengah jam atau sampai cokelat keemasan. Biarkan dingin dan potong-potong.
Boneka Omelet
Telur dadar mudah untuk dimakan dan dapat digunakan untuk sarapan dan makanan ringan, yang dapat diisi dengan keju, daging, ayam, dan sayuran.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 60 g keju dadih atau parutan ranjau
- 1/2 potongan tomat
- garam dan oregano secukupnya
- 1 sendok makan minyak zaitun
Metode persiapan:
Kocok telur dengan garpu, bumbui dengan garam dan oregano. Olesi wajan dengan minyak zaitun, tuang telur kocok dan tambahkan keju dan tomat. Tutupi wajan dan biarkan selama beberapa menit sebelum memutar untuk memanggang adonan di kedua sisi.
Perawatan dan kontraindikasi
Diet ketogenik hanya boleh dilakukan pada pasien kanker setelah persetujuan dokter dan dengan follow-up ahli gizi, dan perlu untuk mengamati munculnya efek samping seperti pusing dan kelemahan, terutama pada hari-hari pertama.
Penting juga untuk diingat bahwa penelitian yang berkaitan dengan diet ketogenik dan kanker masih belum dapat disimpulkan dan bahwa diet ini tidak cukup untuk semua kasus kanker. Selain itu, itu tidak menggantikan perawatan konvensional dengan obat-obatan, kemoterapi, terapi radiasi atau terapi hormon.
