Cupuaçu berasal dari pohon Amazon dengan nama ilmiah Theobroma grandiflorum, yang dimiliki oleh keluarga kakao dan, oleh karena itu, salah satu produk utamanya adalah cokelat cupuaçu, juga dikenal sebagai cupulat.
Cupuaçu memiliki rasa asam, tetapi sangat ringan, juga digunakan untuk membuat jus, es krim, jeli, anggur dan alkohol. Selain itu, ampasnya juga bisa digunakan untuk membuat krim, puding, pie, kue, dan pizza.
Manfaat Cupuaçu
Manfaat Cupuaçu terutama untuk menyediakan energi karena memiliki theobromine, zat yang mirip dengan kafein. Theobromine juga memberi cupuaçu manfaat lain seperti:
- Merangsang sistem saraf pusat, yang membuat tubuh lebih aktif dan waspada;
- Memperbaiki fungsi jantung;
- Mengurangi batuk karena juga merangsang sistem pernapasan;
- Membantu melawan retensi cairan dengan menjadi diuretik;
Selain manfaat ini, cupuaçu juga membantu dalam pembentukan sel-sel darah dengan menjadi kaya zat besi.
Informasi Nutrisi Cupuaçu
| Komponen | Kuantitas dalam 100 g Cupuaçu |
| Energi | 72 kalori |
| Protein | 1, 7 g |
| Lemak | 1, 6 g |
| Karbohidrat | 14, 7 g |
| Kalsium | 23 mg |
| Match | 26 mg |
| Besi | 2, 6 mg |
Cupuaçu adalah buah yang memiliki beberapa lemak, sehingga tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar dalam makanan.
