Anisakis adalah penyakit parasit yang disebabkan oleh larva Anisakis, yang dapat menginfeksi lambung dan usus, yang mengakibatkan gejala seperti sakit perut yang parah, demam dan mual.
Parasit jenis ini biasanya ada dalam daging ikan dan cumi yang terkontaminasi dan oleh karena itu di tanaman di mana ada kebiasaan makan makanan mentah, seperti dalam sushi makanan Jepang, misalnya, ada risiko lebih besar terkena penyakit ini. .
Dengan demikian, ketika gejala malaise umum atau sakit perut terjadi beberapa jam setelah makan sushi, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter umum untuk mengidentifikasi apakah ada larva parasit ini, mulai perawatan yang tepat.
Gejala utama
Gejala yang paling umum dari parasit jenis ini di tubuh meliputi:
- Nyeri perut yang parah;
- Mual dan muntah;
- Pembengkakan perut;
- Diare;
- Kehadiran darah di faeces;
- Demam di bawah 39ºC, konstan.
Selain itu, beberapa orang juga dapat mengembangkan gejala khas reaksi alergi seperti gatal dan kemerahan di kulit, pembengkakan wajah atau kesulitan bernapas.
Cara mengonfirmasi diagnosis
Dokter mungkin mencurigai anisachiasis setelah menilai gejala dan riwayat setiap orang, terutama jika ada konsumsi ikan mentah atau sushi. Namun, satu-satunya cara untuk mengkonfirmasi diagnosis adalah dengan melakukan endoskopi untuk mencari keberadaan larva di dalam perut atau di bagian awal usus.
Selama endoskopi, jika larva diidentifikasi, dokter dapat mengangkatnya menggunakan alat khusus yang mencapai lambung melalui tabung yang digunakan selama endoskopi.
Bagaimana perawatannya dilakukan?
Dalam kebanyakan kasus, infeksi larva Anisakis diobati selama endoskopi. Untuk melakukan ini, dokter, setelah mengidentifikasi parasit, memasukkan alat khusus melalui tabung endoskopi sehingga mencapai perut dan mengeluarkan larva.
Namun, ketika ini tidak mungkin atau ketika larva telah menyebar ke usus, mungkin perlu mengambil vermifuge, yang disebut Albendazole, selama 3 hingga 5 hari untuk membunuh parasit dan menghilangkannya di feses.
Dalam kasus yang lebih parah, di mana anisachiasis terus memburuk setelah dua perawatan ini, mungkin disarankan untuk menjalani operasi untuk mengangkat setiap larva secara individual.
Dalam banyak kasus, tubuh juga akhirnya membunuh larva secara alami, sehingga banyak orang bahkan tidak tahu bahwa mereka telah terinfeksi.
Siklus biologis anisachiasis
Anisakis disebabkan oleh larva Anisakis dan siklus hidupnya dimulai ketika beberapa mamalia air, seperti paus atau singa laut yang terinfeksi, buang air besar di laut, melepaskan telur yang akhirnya berkembang dan membentuk larva baru. Larva ini kemudian dicerna oleh krustasea, yang akhirnya dimakan oleh cumi-cumi dan ikan, juga menjadi infectaphos.
Ketika ikan-ikan ini ditangkap, larva terus tumbuh dalam daging mereka dan karena itu kekacauan dimakan mentah, larva akan hidup di dalam perut dan usus dari orang yang menelan daging ikan yang terinfeksi.
Bagaimana menghindari anisachiasis
Cara terbaik untuk menghindari infeksi oleh larva jenis ini adalah dengan memasak ikan dan cumi pada suhu di atas 65º C. Namun, ketika perlu mengkonsumsi ikan mentah, seperti dalam sushi, dianjurkan untuk memiliki beberapa tindakan pencegahan penyimpanan.
Untuk menyimpan ikan sebelum makan itu harus dibekukan, mengikuti panduan berikut:
- Bekukan dan simpan pada -20º C : hingga 7 mala;
- Bekukan dan simpan di - 35 ° C : selama kurang dari 15 jam;
- Bekukan pada -35 ° C dan simpan pada -20 ° C : hingga 25 jam.
Jenis ikan yang paling dipengaruhi oleh larva ini biasanya salmon, cumi-cumi, ikan cod, herring, mackerel, halibut dan teri.
Selain itu, larva biasanya memiliki lebih dari 1 cm dan, karenanya, dapat diamati pada daging ikan. Dengan begitu, jika Anda makan di restoran sushi, misalnya, Anda harus menyadari potongan-potongan itu sebelum makan.