Intoleransi terhadap gluten non-celiac adalah ketidakmampuan atau kesulitan pencernaan gluten, yang merupakan protein hadir dalam gandum, rye dan barley. Pada orang-orang ini, gluten merusak dinding usus kecil, menyebabkan diare, sakit perut dan pembengkakan, dan membuatnya sulit menyerap nutrisi.
Sudah dalam penyakit celiac, intoleransi gluten juga terjadi, tetapi ada reaksi dari sistem kekebalan yang menyebabkan gambaran yang lebih serius, dengan peradangan, rasa sakit yang hebat dan sering diare. Lihat lebih banyak gejala dan bagaimana pengobatan penyakit celiac dilakukan.
Intoleransi gluten bersifat permanen dan oleh karena itu perlu untuk benar-benar menarik gluten dari makanan sehingga gejala menghilang. Pelajari lebih lanjut tentang apa itu gluten dan di mana itu.
Gejala intoleransi gluten
Gejala intoleransi gluten dapat diamati pada bayi segera setelah ada pengenalan sereal ke dalam makanan. Gejala yang paling umum adalah:
- Sering diare, 3 hingga 4 kali sehari, dengan volume tinja besar;
- Muntah terus menerus;
- Iritabilitas;
- Kehilangan nafsu makan;
- Slimming tanpa sebab yang jelas;
- Nyeri perut;
- Perut bengkak;
- Pallor;
- Anemia defisiensi besi;
- Massa otot menurun.
Dalam beberapa kasus, individu mungkin tidak memiliki gejala-gejala ini dan intoleransi gluten hanya dapat ditemukan setelah gejala penyakit lainnya, seperti: perawakan pendek, anemia refrakter, artralgia, konstipasi kronis, osteoporosis, dan kemandulan.
Apa Penyebab Intoleransi Gluten
Penyebab intoleransi gluten mungkin genetik karena permeabilitas usus yang berubah atau karena kedua faktor ini disatukan. Mungkin untuk mengidentifikasi intoleransi, dengan ujian berikut:
- Pemeriksaan tinja - dahi Van der Kammer
- Tes urine - Tes D-xilosa
- Tes serologis - tes darah Antigliadin, endomisium dan transglutaminase;
- Biopsi usus.
Tes-tes ini dapat membantu dalam diagnosis intoleransi gluten, serta diet pengecualian gluten untuk waktu tertentu untuk menilai apakah gejala hilang atau tidak.
Bagaimana Pengobatan untuk intoleransi gluten
Perawatan untuk intoleransi gluten pada dasarnya adalah untuk menyingkirkan gluten dari makanan sepanjang hidup. Gluten dapat digantikan dengan jagung, tepung jagung, tepung jagung, tepung jagung, kentang, tepung kentang, ubi kayu, tepung ubi kayu dan taburan.
Dengan membuang gluten dari diet, remisi gejala bisa hilang dalam beberapa hari atau minggu. Inilah cara membuat diet bebas gluten.
Diet untuk intoleransi gluten
Diet untuk intoleransi gluten terdiri dari membuang semua makanan yang mengandung gluten, seperti yang dibuat dengan tepung terigu, seperti kue, roti dan kue, dan menggantinya dengan yang lain, seperti kue jagung, misalnya.
Mereka yang menderita intoleransi gluten harus mengecualikan makanan berikut dari diet mereka:
Roti, pasta, biskuit, kue, bir, pizza, makanan ringan dan makanan apa pun yang mengandung gluten.
Penting bahwa individu mengikuti diet dengan benar untuk menghindari komplikasi yang mungkin ditimbulkan oleh penyakit dan oleh karena itu penting untuk memeriksa apakah makanan mengandung gluten dan jika sudah, jangan mengkonsumsinya. Informasi ini ada pada sebagian besar label makanan.
Lihat makanan gluten lainnya yang harus Anda hindari dan yang mana yang bisa Anda makan:
Selain itu, Tapioca tidak memiliki gluten dan merupakan pilihan yang bagus untuk menggantikan roti dalam makanan. Lihat resep apa yang bisa disiapkan di Tapioka dapat menggantikan roti dalam makanan.
