Makanan kaya serin terutama telur dan ikan, misalnya karena kaya protein, tetapi merupakan asam amino non-esensial, yang disintesis oleh tubuh jika tidak ada konsumsi.
Meskipun demikian, beberapa orang tidak dapat menghasilkan asam amino ini dan karena itu memiliki penyakit metabolik yang langka yang disebut serine defisiensi. Pengobatan penyakit ini dilakukan dengan suplementasi dengan serin dan kadang-kadang juga dengan asam amino lain yang disebut glisin, yang diresepkan oleh dokter. Jika dibiarkan tidak diobati penyakit ini dapat menyebabkan gejala seperti perkembangan fisik yang tertunda, kejang dan katarak.
Untuk apa Serina?
Serin berfungsi untuk meningkatkan pertahanan organisme, untuk membantu dalam berfungsinya sistem saraf, untuk berpartisipasi dalam transformasi lemak dan pertumbuhan otot. Ini juga penting untuk pembentukan asam amino lainnya, seperti asam amino glisin, untuk mengetahui lebih banyak tentang asam amino ini lihat: Makanan kaya glisin.
Daftar makanan kaya Serina
Makanan utama yang kaya serine adalah susu, keju, yogurt, daging, ikan, dan telur. Selain makanan ini makanan lain yang juga memiliki serin mungkin:
- Hazelnut, kacang mete, kacang kuda, pecan, almond, kacang tanah;
- Kacang, jagung;
- Barley, rye;
- Bit, terung, kentang, jamur, labu, bawang ungu, bawang putih.
Perhatian dengan asupan makanan yang kaya serine tidak tinggi karena asam amino ini diproduksi oleh tubuh dan biasanya bahkan jika tidak ada asupan makanan yang kaya serine, tubuh menghasilkan untuk memasok kebutuhan tubuh yang ada.
