Tyramine hadir dalam makanan seperti daging, ayam, ikan, keju, dan buah-buahan, dan ditemukan dalam jumlah yang lebih besar dalam makanan yang difermentasi dan berumur.
Makanan utama yang kaya tyramine adalah:
- Minuman: bir, anggur merah, anggur, dan vermouth;
- Roti: dibuat dengan ekstrak ragi atau keju dan daging tua, dan roti buatan sendiri atau roti kaya ragi;
- Keju tua dan olahan: cheddar, keju biru, pasta keju, Swiss, gouda, gorgonzola, parmesan, Roman, feta dan brie;
- Buah-buahan: kulit pisang, buah-buahan kering dan buah-buahan yang sangat matang;
- Sayuran: kacang hijau, kacang fava, kubis yang difermentasi, lentil, sauerkraut;
- Daging: daging tua, daging kering atau diawetkan, ikan kering, diawetkan atau dalam saus acar, hati, ekstrak daging, salami, bacon, peperoni, ham, asap;
- Lainnya: ragi pembuat bir, kaldu ragi, saus industri, kerupuk keju, pasta ragi, kecap, ekstrak ragi.
Tyramine adalah turunan dari asam amino tirosin, dan berpartisipasi dalam produksi katekolamin, neurotransmiter yang bertindak dalam mengontrol tekanan darah. Kadar tirosin yang tinggi dalam tubuh menyebabkan tekanan darah meningkat, yang sangat berbahaya bagi penderita hipertensi.
Makanan dengan jumlah tiramide sedang
Makanan yang memiliki jumlah tiramide sedang adalah:
- Minuman: kaldu, minuman keras suling, anggur merah muda, anggur putih, dan anggur Port;
- Roti komersial tanpa ragi atau dengan kandungan ragi rendah;
- Yogurt dan produk susu yang tidak dipasteurisasi;
- Buah-buahan: alpukat, raspberry, plum merah;
- Sayuran: kacang hijau Cina, bayam, kacang tanah;
- Daging: telur ikan dan pate daging.
Selain itu, makanan seperti kopi, teh, minuman ringan berbahan dasar cola, dan cokelat juga memiliki tingkat tiramide yang sedang.
Perhatian dan kontraindikasi
Makanan yang kaya tiramide tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan oleh orang yang menggunakan obat penghambat MAO, juga dikenal sebagai MAOIs atau mono-amino oxidase inhibitor, karena migrain atau peningkatan tekanan darah dapat terjadi.
Obat ini terutama digunakan untuk mengatasi masalah seperti depresi dan tekanan darah tinggi.
Apakah informasi ini membantu?
ya Tidak
Pendapat Anda penting! Tulis di sini bagaimana kami dapat meningkatkan teks kami:
Ada pertanyaan? Klik di sini untuk menjawabnya.
Email di mana Anda ingin menerima balasan:
Periksa email konfirmasi yang kami kirimkan kepada Anda.
Namamu:
Alasan untuk mengunjungi:
--- Pilih alasan Anda --- DiseaseLive betterBantuan orang lainDapatkan pengetahuan
Apakah Anda seorang ahli kesehatan?
NoKesehatanFarmasiPerawatNutrisiBiomedisFisioterapisBeautisiLainnya
