Bayam membantu melawan depresi karena memiliki sifat yang mengatur suasana hati, tidur dan nafsu makan karena kekayaannya dalam asam folat, yaitu vitamin B9. Kurangnya asam folat dalam tubuh mungkin terlibat dalam asal-usul depresi, sehingga dianjurkan bahwa pasien dengan depresi meningkatkan konsumsi makanan yang kaya asam folat.
Bayam adalah makanan melawan depresi karena dalam 100 g bayam ada 150 asam folat. Dalam depresi, individu memiliki kadar hormon serotonin dan asam folat yang rendah membantu meningkatkan hormon ini.
Dosis asam folat yang direkomendasikan untuk orang dewasa yang sehat adalah 400 mcg dan dokter harus dikonsultasikan untuk mengevaluasi suplemen vitamin B9 untuk depresi. Lihat semua manfaat bayam.
Resep bayam untuk Depresi
1. Kue Bayam
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 1 cangkir dan setengah sendok teh gula merah yang diayak
- 1 sendok teh sari buah almond
- 250 g daun bayam segar, bersih dan tanpa tangkai
- setengah cangkir minyak zaitun
- 2 sendok makan jus lemon
- 2 gelas tepung diayak
- 2 sendok teh bubuk kue
Persiapan:
Giling daun bayam dalam blender sampai mereka memiliki konsistensi puree. Kocok telur dengan baik dengan gula dan tambahkan bayam murni, minyak zaitun, esensi almond, jus lemon. Setelah campuran ini dimasukkan dengan baik, tambahkan tepung yang diayak dan ragi dengan bantuan sendok kayu. Ini pergi ke oven pada 180º dalam bentuk pelek dilepas, diminyaki dengan mentega dan ditaburi tepung, selama 30 hingga 40 menit.
Makanan dengan krim pastry, yang bisa Anda tambahkan beberapa tetes sari almond dan, jika Anda suka, hiasi dengan pasta gula.
2. Bayam Souffle
Bahan-bahan:
- 4 sendok makan margarin ringan
- 4 sendok makan tepung serbaguna
- 1 cangkir susu skim
- lada hitam dan pala secukupnya
- 2 sendok makan cahaya keju krim
- 3 cangkir bayam dimasak, ditiriskan dan dicincang
- 2 permata
- 2 jelas
Metode Persiapan:
Dalam wajan, dengan panas tinggi, lelehkan margarin dan tambahkan tepung dan susu, aduk terus secara bertahap. Bumbui dengan lada hitam dan pala. Kurangi panas dan tambahkan krim keju dan bayam. Masak sampai keju meleleh. Kocok kuning telur dengan garpu dan tambahkan ke campuran bayam, aduk rata. Masak sampai kental. Matikan api, kocok putih telur dan tambahkan ke campuran, aduk perlahan. Tempatkan dalam wajan berminyak (untuk souffle) dan bawa ke oven, dipanaskan, sekitar 35 menit, atau sampai souffle berakhir. Sajikan selanjutnya.
Bayam juga kaya vitamin A, kalium dan triptofan, yang meningkatkan konsentrasi hormon serotonin, yang merupakan hormon dari suasana hati yang baik.
