Semua orang mengatakan bahwa seseorang harus meningkatkan konsumsi daging putih dan ikan, tetapi Anda tahu bagaimana membedakan daging merah dari daging putih? Dan potongan dagingnya, mana yang lebih baik dan mana yang terburuk untuk kesehatan?
Apa itu daging merah dan mana yang putih?
Daging merah termasuk daging sapi, daging sapi muda, babi, domba, kambing, kuda, kambing, kelinci dan burung unta, sementara daging putih adalah ayam, bebek, kalkun, angsa dan ikan.
Secara umum, unggas adalah daging putih dan hewan berkaki 4 adalah daging merah, tetapi klasifikasi daging tergantung pada warna, asal hewan, jenis otot dan pH daging, dan tidak ada cara yang sederhana dan dapat diandalkan. membuat diferensiasi ini.
Daging putih lebih baik daripada daging merah
Kebenaran. Daging putih, terutama ikan, lebih baik untuk kesehatan daripada daging merah karena mereka umumnya memiliki lebih sedikit lemak dan kolesterol dan juga lebih mudah dicerna.
Namun, hanya kelebihan konsumsi daging merah adalah yang menyebabkan kerusakan kesehatan seperti masalah kardiovaskular dan kolesterol tinggi, karena yang ideal adalah makan makanan seimbang, yang dapat mencakup semua jenis daging.
Makan daging merah di malam hari itu buruk
Lie. Daging merah dapat dikonsumsi di malam hari, karena seperti makanan lain, hanya buruk jika dikonsumsi berlebihan, karena akhirnya melukai pencernaan dan meninggalkan rasa mulas dan perut penuh.
Daging putih tidak menggemukkan
Lie. Meski mengandung lebih sedikit lemak, daging putih juga digemukkan bila dikonsumsi secara berlebihan, terutama bila dikonsumsi dalam saus kalori, seperti saus putih dan saus 4-keju.
Daging Sapi Kasar Membuat Buruk
Itu tergantung pada asal daging. Mengkonsumsi daging yang berusia tua hanya akan merugikan kesehatan jika terkontaminasi dengan parasit seperti cacing pita atau bakteri yang menyebabkan infeksi usus. Oleh karena itu, selalu perlu membeli daging di tempat-tempat yang menjamin pengolahan dan asal-usulnya, karena hanya memasak yang tepat yang menghilangkan kontaminasi daging yang tidak aman.
Babi membuatmu sakit
Lie. Sama seperti daging sapi, babi hanya berakibat buruk jika terkontaminasi dan jika tidak dimasak dengan baik, tetapi ketika memasak yang tepat dilakukan, daging itu juga aman untuk dikonsumsi. Lihat lebih lanjut di: Makan daging babi buruk untuk kesehatan?
Daging apa yang harus saya pilih?
Seseorang harus lebih menyukai konsumsi ikan, terutama yang kaya dengan lemak baik seperti ikan sarden, tuna dan salmon, unggas, terutama daerah payudara, dan potongan daging merah seperti bebek, otot, kadal, filet mignon, kepiting keras, kepiting lembut, steak dan pinggang. Lihat kiat untuk membuat barbekyu yang sehat.
Daging apa yang harus saya hindari?
Anda harus menghindari potongan daging dengan banyak lemak, seperti picanha, tulang rusuk dan anak-anak, seperti hati, ginjal, jantung dan usus. Selain itu, semua lemak yang terlihat harus dikeluarkan dari daging sebelum persiapan, karena selama memasak beberapa lemak berakhir dengan memasuki otot daging, yang mencegah pengangkatannya pada waktu makan.
Penting juga untuk diingat bahwa daging dengan lebih banyak lemak dan daging olahan, seperti bacon, bacon, sosis, sosis dan salami, adalah yang paling berbahaya bagi kesehatan dan harus dihindari. Berikut 5 alasan untuk makan lebih sedikit daging merah.
Selain itu, orang dengan masalah kolesterol dan gout yang tinggi juga harus menghindari mengonsumsi hati dan organ hewan lainnya, lihat mengapa di sini.
