Resep salad pasta ini baik untuk diabetes karena membawa seluruh mie, tomat, kacang polong dan brokoli yang merupakan makanan indeks glikemik rendah dan karena itu membantu mengontrol gula darah.
Makanan glikemik rendah penting untuk pasien diabetes karena mereka mencegah kenaikan gula darah secara tiba-tiba. Namun, mereka yang mengalami kesulitan mengontrol glukosa darah setelah makan harus mempertimbangkan kebutuhan untuk menggunakan insulin setelah makan.
Bahan-bahan:
- 150 g mie utuh, sekrup-jenis atau tergores;
- 2 butir telur;
- 1 bawang;
- 1 siung bawang putih;
- 3 tomat kecil;
- 1 cangkir kacang polong;
- 1 ikat brokoli;
- daun bayam segar;
- daun basil;
- minyak zaitun;
- anggur putih.
Metode persiapan:
Dalam panci, panggang telur. Dalam panci lain, taruh bawang dan bawang putih, potong dengan sedikit minyak zaitun, menutupi bagian bawah panci. Ketika panas, tambahkan tomat yang dipotong dadu dan sedikit anggur putih dan air. Saat merebus, tambahkan pasta, dan setelah 10 menit tambahkan kacang polong, brokoli, dan basil. Setelah 10 menit, gabungkan telur yang pecah menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Tautan yang berguna:
- Resep Pancake dengan Amaranth untuk Diabetes
- Resep roti Wholegrain untuk diabetes
- Makanan dengan indeks glikemik rendah
