Zaitun adalah buah yang menghasilkan minyak zaitun, membawa manfaat kesehatan seperti:
- Kurangi kolesterol jahat dengan menjadi kaya lemak tak jenuh tunggal;
- Cegah atherosclerosis dengan menjadi kaya flavon, yang merupakan antioksidan kuat;
- Mencegah trombosis dengan melakukan tindakan antikoagulan;
- Kurangi tekanan darah dengan memfasilitasi sirkulasi darah;
- Mencegah kanker payudara karena lemak mohsaturated;
- Tingkatkan memori dan lindungi dari keterbelakangan mental.
Untuk mendapatkan manfaatnya, jumlah konsumsi yang disarankan adalah 7 hingga 8 zaitun per hari. Namun, dalam kasus tekanan darah tinggi, seseorang harus mengurangi asupan menjadi 2 atau 3 zaitun per hari, karena garam hadir dalam pengalengan buah-buahan ini.
Informasi nutrisi dan cara menggunakannya
Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi dalam 100 g buah zaitun hijau dan hitam yang diawetkan.
| Komponen | Green Olive | Black Olive |
| Energi | 137 kalori | 194 kkal |
| Protein | 0, 9 g | 1, 2 g |
| Karbohidrat | 4.1 g | 5, 5 g |
| Lemak | 14, 2 g | 20, 3 g |
| Lemak jenuh | 2.3 g | 3, 5 g |
| Lemak tak jenuh tunggal | 8, 3 g | 11 g |
| Lemak tak jenuh ganda | 1, 0 g | 3 g |
| Serat Makanan | 3, 8 g | 4, 6 g |
| Natrium | 1347 mg |
1567 mg |
Zaitun yang dijual kalengan karena buah alami sangat pahit, menjadi sulit untuk dikonsumsi. Dengan demikian, brine preserves meningkatkan rasa buah ini, yang dapat ditambahkan pada daging, nasi, pasta, asin, pizza, dan saus.
Resep Olive Pate
Bahan-bahan
- 3/4 cangkir zaitun hitam diadu
- 100 gram krim ringan
- 100 g ricotta
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Garam secukupnya
Mode Persiapan
Kocok semua bahan dalam blender dan biarkan di kulkas untuk membeku. Sajikan dengan roti gulung atau roti panggang.
Lihat pengobatan rumahan dan resep untuk menurunkan kolesterol secara alami.
