Makan makanan kaya zat besi, seperti daging merah atau roti barley, misalnya, dapat membantu menyembuhkan anemia ketika disebabkan oleh kekurangan zat besi dalam darah.
Namun, makanan kaya zat besi penting di semua tahap kehidupan dan harus sering dikonsumsi, terutama pada wanita hamil, bayi dan orang tua, karena kelompok-kelompok ini memiliki kebutuhan yang lebih besar untuk zat besi dalam tubuh.
Tabel makanan kaya zat besi
Inilah meja dengan makanan kaya zat besi yang dipisahkan oleh sumber hewani dan nabati:
| Makanan kaya zat besi binatang | Setrika per 100 g | Energi dalam 100 g |
| Carré | 3 mg | 260 kalori |
| Veal | 3, 6 mg | 230 kalori |
| Lamb | 2, 2 mg | 163 kalori |
| Hati kecil | 10, 6 mg | 127 kalori |
| Kerang dimasak | 6 mg | 78 kalori |
| Kuning telur ayam | 5, 87 mg | 363 kalori |
| Makanan tinggi zat besi dari sumber nabati | Setrika per 100 g | Energi dalam 100 g |
| Roti jelai | 6, 5 mg | 302 kalori |
| Roti kedelai | 2, 3 mg | 283 kalori |
| Salsa | 3, 1 mg | 43 kalori |
| Kacang buncis yang sudah dimasak | 1, 4 mg | 121 kalori |
| Kacang yang dimasak | 1, 9 mg | 63 kalori |
| Lentil yang dimasak | 2, 44 mg | 108 kalori |
| Selada air | 2, 6 mg | 23 kalori |
| Bit mentah | 2, 5 mg | 49 kalori |
| Kid's White Bean | 11, 9 mg | 360 kalori |
|
Black bean costa rica | 8, 6 mg | 343 kalori |
Makanan hewani memiliki daya serap besi antara 20 dan 30% dari jumlah total zat besi yang dicerna, sementara makanan berbahan kaya zat besi memungkinkan penyerapan sekitar 5% dari total kandungan zat besi dalam komposisi mereka.
Makanan kaya zat besi untuk anemia
Makanan kaya zat besi untuk anemia meliputi:
- Makanan kaya zat besi yang berasal dari hewan, seperti daging merah dan telur karena zat besi makanan ini diserap dengan fasilitas;
- Makanan kaya zat besi asal tumbuhan seperti kacang, kacang polong atau peterseli. Makanan ini harus selalu dikonsumsi dengan sumber vitamin C seperti jeruk, strawberry atau paprika untuk meningkatkan penyerapan zat besi. Misalnya, makan nasi dengan kacang hitam dan jeruk untuk pencuci mulut;
Selain makanan kaya zat besi untuk anemia, penting juga untuk mengikuti tips menyusui lainnya seperti:
- Hindari makan makanan yang kaya kalsium dengan makanan utama seperti yogurt, puding, susu atau keju karena kalsium adalah penghambat alami penyerapan zat besi;
- Hindari makan makanan utuh saat makan siang dan makan malam, karena phytates hadir dalam sereal dan serat makanan utuh, mengurangi efisiensi penyerapan zat besi dalam makanan;
- Hindari makan manisan, anggur merah, cokelat, dan beberapa herbal untuk membuat teh, karena mereka memiliki polifenol dan phytate, yang merupakan penghambat penyerapan zat besi;
- Memasak dalam panci besi adalah cara untuk meningkatkan jumlah zat besi dari makanan miskin seperti beras, misalnya.
Mencampur buah dan sayuran dalam jus juga bisa menjadi cara yang bagus untuk memperkaya diet dengan zat besi. Dua resep kaya besi yang luar biasa adalah jus nanas yang dicelupkan ke dalam blender dengan peterseli segar dan steak hati yang direbus.
Lihat kiat lainnya tentang 3 kiat untuk menyembuhkan anemia atau menonton video:
Kebutuhan zat besi harian
Kebutuhan zat besi sehari-hari, seperti yang dapat dilihat dalam tabel, bervariasi menurut usia dan jenis kelamin, karena wanita memiliki kebutuhan yang lebih besar untuk zat besi daripada pria, terutama selama kehamilan.
| Kelompok umur | Kebutuhan Besi Harian |
| Bayi: 7-12 bulan | 11 mg |
| Anak-anak: 1-3 tahun | 7 mg |
| Anak-anak: 4-8 tahun | 10 mg |
| Boys and Girls: 9-13 tahun | 8 mg |
| Anak laki-laki: 14-18 tahun | 11 mg |
| Gadis: 14-18 tahun | 15 mg |
| Pria:> 19 tahun | 8 mg |
| Perempuan: 19-50 tahun | 18 mg |
| Perempuan:> 50 tahun | 8 mg |
| Hamil | 27 mg |
| Perawat: <18 tahun | 10 mg |
| Keperawatan:> 19 tahun | 9 mg |
Kebutuhan zat besi setiap hari meningkatkan kehamilan karena meningkatkan jumlah darah dalam tubuh dan oleh karena itu zat besi diperlukan untuk memproduksi lebih banyak sel darah, seperti zat besi yang diperlukan untuk perkembangan bayi dan plasenta. Mencapai kebutuhan zat besi pada kehamilan sangat penting, tetapi suplementasi zat besi mungkin diperlukan selama kehamilan, yang harus selalu disarankan oleh dokter.
Baca juga:
- Buah kaya zat besi
- Gejala kelebihan zat besi
8 penyakit yang menyebabkan kelelahan berlebihan
