Botulism adalah penyakit serius tetapi jarang yang disebabkan oleh toksin yang diproduksi oleh bakteri Clostridium botulinum, yang dapat ditemukan di tanah dan makanan yang tidak dirawat dengan baik. Infeksi oleh bakteri ini dapat menyebabkan gejala gastrointestinal, seperti mual, muntah dan diare, dan jika tidak ditangani, dapat menyebabkan kerusakan otot.
Menurut cara racun dan bakteri masuk ke dalam tubuh, penyakit ini dapat diklasifikasikan menjadi:
- Botulisme makanan, di mana orang memperoleh bakteri dengan makan makanan yang terkontaminasi atau disimpan dengan tidak benar;
- Cedera botulism, di mana Clostridium botulinum menularkan orang melalui kontaminasi luka, terutama bisul kronis, celah atau luka yang disebabkan oleh jarum pada pengguna narkoba suntikan;
- Botulisme usus, pada bakteri difiksasi di usus dan berlipat ganda, memiliki produksi toksin dan penyerapan oleh tubuh. Jenis botulisme ini lebih umum pada orang yang pernah menjalani operasi usus, menderita penyakit Crohn atau telah menggunakan antibiotik untuk waktu yang lama, yang mengubah mikrobiota usus.
Sangat penting bahwa botulism diidentifikasi melalui pemeriksaan darah dan mikrobiologi untuk memulai pengobatan dan mencegah perkembangan penyakit, yang dapat mengakibatkan cacat atau kematian.
Gejala utama
Gejala-gejala botulism biasanya muncul antara 4 dan 36 jam setelah toksin memasuki tubuh. Semakin tinggi konsentrasi racun dalam darah, semakin cepat gejala muncul, yang utama adalah:
- Mulut kering;
- Penglihatan ganda;
- Jatuh kelopak mata bagian atas;
- Kesulitan berfokus pada benda-benda di dekatnya;
- Mual;
- Demam;
- Muntah;
- Kolik;
- Diare;
- Kesulitan berbicara dan menelan;
- Kelemahan progresif dari otot-otot pernafasan;
- Kelemahan otot-otot kaki.
Ketika penyakit berkembang, gejala menjadi lebih parah dan melemahkan, terutama karena kelemahan otot-otot pernapasan, yang mengakibatkan kesulitan bernafas.
Dalam kasus botulisme bayi, yang dicirikan oleh bakteri yang memasuki tubuh dan produksi racun berikutnya, gambaran klinis dapat berkisar dari sembelit ringan hingga kematian mendadak. Oleh karena itu, penting untuk mengidentifikasi botulism sejak awal pada gejala sehingga perawatan dapat dilakukan. Pelajari lebih lanjut tentang botulisme bayi.
Penyebab botulisme
Botulism terutama disebabkan oleh konsumsi makanan yang terkontaminasi oleh bakteri dan toksinnya. Penyebab utama botulisme masa kanak-kanak adalah konsumsi madu sebelum usia satu tahun, karena pada tahap ini bayi belum memiliki sistem kekebalan yang berkembang baik, rentan terhadap infeksi oleh bakteri oportunistik.
Pasta buatan sendiri juga memiliki risiko tinggi infeksi dengan Clostridium botulinum, karena adanya kelembaban dan nutrisi dan dengan tidak adanya oksigen, bakteri dapat berkembang biak dan menghasilkan racun yang mampu melawan enzim pencernaan tubuh, yang menyebabkan keracunan makanan.
Sayuran, ikan, buah-buahan, dan bumbu adalah sumber makanan yang paling umum. Daging sapi, produk susu, daging babi dan unggas serta makanan lain mungkin juga mengandung bakteri atau toksin botulinum. Berikut cara menghindari kontaminasi makanan.
Bagaimana diagnosa dibuat?
Diagnosis botulisme dibuat oleh dokter dari analisis gejala yang disajikan oleh pasien, serta tes darah atau tinja yang menunjukkan adanya bakteri di dalam tubuh. Setelah diagnosis penyakit, pengobatan dimulai dan sebaiknya dilakukan di rumah sakit pengaturan dari administrasi serum anti-botulinum yang bertujuan untuk menetralkan efek dari racun dalam tubuh. Memahami bagaimana botulism diperlakukan.
Bagaimana cara menghindarinya
Cara terbaik untuk mencegah botulisme adalah dengan membersihkan makanan sebelum menyiapkan dan mengkonsumsinya, selain memperhatikan kondisi penyimpanan, tidak meninggalkan makanan di lingkungan dengan suhu di atas 15ºC, misalnya. Selain itu, dianjurkan untuk menghindari konsumsi makanan kaleng yang direbus dalam kaleng atau gelas, atau yang memiliki perubahan dalam bau atau aspek makanan.
