Kaldu tulang dapat berfungsi untuk meningkatkan diet dan meningkatkan kualitas makanan karena membawa manfaat kesehatan seperti:
- Kurangi peradangan dengan menjadi kaya omega-3;
- Menjaga kesehatan sendi dengan mengandung glycosamine dan chondroitin, zat yang membentuk kartilago dan yang mencegah dan mengobati osteoarthritis;
- Lindungi tulang dan gigi dengan menjadi kaya kalsium, fosfor dan magnesium;
- Membantu menurunkan berat badan karena rendah kalori dan memberi sensasi kenyang;
- Cegah depresi dan kecemasan dengan menjadi kaya glisin asam amino, yang meningkatkan fungsi otak;
- Menjaga kesehatan kulit, rambut dan kuku karena kaya kolagen, nutrisi penting untuk mencegah penuaan dini.
Untuk mencapai manfaat ini, seseorang harus mengambil 1 kulit kaldu ini setiap hari, saat makan siang dan makan malam, panas atau bahkan dingin.
Karena sup tulang itu baik untuk menurunkan berat badan
Sup tulang adalah sekutu besar untuk menurunkan berat badan karena kaya akan nutrisi, terutama dalam kolagen, yang memberi keteguhan pada kulit, menghindari kerutan yang terjadi ketika kehilangan terlalu banyak berat atau volume.
Masih memiliki sedikit kalori dan membantu memuaskan rasa lapar, membuatnya lebih mudah untuk tetap berpegang pada diet. Masih rendah karbohidrat dan dapat digunakan ketika ada pembatasan karbohidrat atau ketika Anda hanya harus memilih lebih banyak protein dalam makanan.
Resep kaldu tulang
Agar kaldu menjadi sangat bergizi, penting untuk menggunakan tulang sapi, ayam atau kalkun, serta bahan-bahan lain seperti cuka, air dan sayuran.
Bahan-bahan:
- 3 atau 4 tulang, sebaiknya dengan sumsum;
- 2 sendok makan cuka sari apel;
- 1 bawang;
- 4 siung bawang putih, cincang atau dilumatkan;
- 1 wortel;
- 2 batang seledri;
- Peterseli, garam dan merica secukupnya;
- Air.
Metode Persiapan:
- Masukkan tulang ke dalam panci, tutup dengan air dan tambahkan cuka, biarkan campuran beristirahat selama 1 jam;
- Membawa ke panas tinggi sampai mendidih dan menghapus busa yang terbentuk di permukaan sampai kaldu jelas, yang memakan waktu sekitar 20 hingga 30 menit;
- Kurangi suhu dan tambahkan sayuran, biarkan kaldu dimasak dengan api kecil selama 4 hingga 48 jam. Semakin lama Anda memasak, semakin terkonsentrasi dan kaya nutrisi, kaldu akan tetap ada.
- Matikan api dan saring kaldu, bersihkan sisa bagian yang tersisa. Minum hangat atau dinginkan dan simpan dalam kulkas dalam porsi kecil.
Bagaimana Cara Menyimpan Kaldu
Kaldu tulang harus disimpan dalam gelas atau wadah plastik dalam porsi kecil, dengan masing-masing sekitar 1 shell. Itu bisa tinggal di kulkas selama sekitar 5 hari, dan dalam freezer hingga 3 bulan.
Jika Anda lebih suka, daripada mengambil kaldu cair, sebaiknya dibiarkan memasak selama 24 hingga 48 jam sehingga memiliki tekstur gelatin, yang dapat disimpan dalam bentuk es. Untuk menggunakannya, Anda dapat menambahkan 1 sendok makan atau 1 kubik es dari gelatin ini dalam olahan lain di dapur, seperti sup, semur dan kacang.
Untuk menurunkan berat badan dan detoksifikasi tubuh, lihat cara membuat sup detoksifikasi dengan cara yang benar.
