Penyerapan sebagian besar nutrisi terjadi di usus kecil, sedangkan penyerapan air terjadi terutama di usus besar, yang merupakan bagian akhir dari saluran usus.
Namun, sebelum diserap, makanan harus dipecah menjadi potongan-potongan kecil, proses yang dimulai dari mengunyah. Kemudian asam lambung membantu mencerna protein dan ketika makanan melewati usus, ia dicerna dan diserap.
Penyerapan nutrisi di usus kecil
Usus kecil adalah tempat sebagian besar pencernaan dan penyerapan nutrisi terjadi. Panjangnya 3 hingga 4 meter dan dibagi menjadi 3 bagian: duodenum, jejunum dan ileum, yang menyerap nutrisi berikut:
- Lemak;
- Kolesterol;
- Karbohidrat;
- Protein;
- Air;
- Vitamin: A, C, E, D, K, kompleks B;
- Mineral: zat besi, kalsium, magnesium, seng, klorin.
Makanan yang dicerna memakan waktu sekitar 3 hingga 10 jam untuk melewati usus kecil.
Selain itu, penting untuk diingat bahwa perut berpartisipasi dalam proses penyerapan alkohol dan bertanggung jawab untuk produksi faktor intrinsik, zat yang diperlukan untuk penyerapan vitamin B12 dan pencegahan anemi.
Penyerapan nutrisi di usus besar
Usus besar bertanggung jawab untuk pembentukan feses dan di mana bakteri flora usus, yang membantu dalam produksi vitamin K, B12, tiamin dan riboflavin.
Nutrisi yang diserap di bagian ini terutama adalah air, biotin, natrium dan lemak yang dibuat dengan asam lemak rantai pendek.
Serat yang ada dalam makanan penting untuk pembentukan feses dan membantu perjalanan feses melalui usus, juga merupakan sumber makanan untuk flora usus.
Apa yang bisa mengganggu penyerapan nutrisi
Anda harus menyadari penyakit yang dapat mengganggu penyerapan nutrisi, karena mungkin perlu menggunakan suplemen makanan yang direkomendasikan oleh dokter atau ahli gizi Anda. Di antara penyakit-penyakit ini adalah:
- Sindrom usus pendek;
- Ulkus di perut;
- Sirosis;
- Pankreatitis;
- Kanker;
- Fibrosis kistik;
- Hipo atau Hipertiroidisme;
- Diabetes;
- Penyakit celiac;
- Penyakit Crohn;
- AIDS;
- Giardiasis.
Selain itu, orang yang menjalani operasi untuk mengangkat bagian dari usus, hati atau pankreas, atau yang menggunakan kolostomi juga mungkin memiliki masalah dalam menyerap nutrisi, dan harus mengikuti rekomendasi dokter atau ahli gizi untuk memperbaiki nutrisi. Lihat gejala kanker di usus.
