Taioba adalah tanaman berdaun besar yang dibudidayakan dan dikonsumsi terutama di wilayah Minas Gerais, dan kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, kalsium dan fosfor. Di daerah lain juga dikenal sebagai telinga gajah, mangarás, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá atau yautia.
Secara umum, taioba digunakan untuk memasak di atas piring salad sauteed, menyiapkannya dengan cara yang sama seperti mentega kubis, tetapi juga dapat ditambahkan dalam jus hijau dan sup detoks. Di antara manfaat utamanya adalah:
1. Tingkatkan transit usus
Karena itu adalah daun kaya serat, taioba membantu meningkatkan kue tinja dan mempercepat transit usus dengan melawan sembelit. Untuk meningkatkan efek ini, tip yang baik adalah membuat jus dengan 1 daun taioba, 1 jeruk, 2 plum dan lemon. Lihat resep lain untuk jus pencahar.
2. Tingkatkan visi
Taioba kaya akan vitamin A, nutrisi penting untuk kesehatan penglihatan. Diet kaya vitamin A mencegah masalah seperti degenerasi makula, rabun senja dan katarak, yang muncul seiring bertambahnya usia. selain taioba, lihat makanan lain yang kaya vitamin A.
3. Bertindak sebagai antioksidan
Daun Taioba kaya akan vitamin C, antioksidan kuat yang bertindak dalam tubuh memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah penyakit seperti flu, pilek, kanker dan atherosclerosis.
4. Mencegah anemia
Taioba kaya zat besi, mineral penting untuk mengangkut oksigen dalam darah dan, ketika kurang dalam tubuh, menyebabkan anemia. Jadi mengambil 1 gelas jus dengan daun taioba per hari membantu mencegah dan melawan anemia.
Selain itu, vitamin B juga kaya, yang bertindak dengan meningkatkan produksi energi dalam tubuh dan melawan kelelahan yang biasanya menyertai anemia. Lihat jus lain yang juga menyembuhkan anemia.
5. Mencegah osteoporosis
Karena kaya akan kalsium dan fosfor, taioba adalah sumber nutrisi yang sangat baik untuk tulang yang kuat, mencegah masalah seperti osteoporosis, yang muncul terutama pada orang tua dan wanita pascamenopause.
Selain itu, mineral ini juga penting untuk menjaga kesehatan gigi dan memiliki kontraksi otot yang baik, meningkatkan kekuatan dan mendukung berfungsinya jantung.
Cara mengkonsumsi
Taioba dapat dimasukkan dalam salad direbus, jus hijau, isi pizza, crepes dan kue, dan dapat ditambahkan dalam sup dan vitamin untuk membawa nilai gizi yang lebih besar untuk makanan.
Rasanya seperti bayam, tetapi lebih ringan dan lebih mudah untuk dimasukkan ke dalam berbagai resep, bahkan untuk anak-anak dan orang dewasa yang tidak suka sayuran.
